Bianco Pomice 2022 Tenute di Castellaro

Der Bianco Pomice 2022 von Tenute di Castellaro verkörpert die Eleganz und Authentizität des Gebiets der Äolischen Inseln und bietet ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis, das sich mit der Zeit entwickelt und dabei Frische und Komplexität bewahrt. Dieser trockene Weißwein verspricht, Ihre Sinne zu überraschen und Ihren Gaumen mit seiner Reichhaltigkeit und Tiefe zu erfreuen.

Technische Einzelheiten:

• Typ: Trockener Weißwein
• Qualifizierung: Trockenes Weiß.
• Herkunftsbezeichnung: IGT Terre Siciliane Bianco.
• Erzeugungsgebiet: Lipari (Äolische Inseln).
• Rebsorten: Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%.
• Ausbildungssystem: Sapling.
• Stämme pro Hektar: 7000.
• Alkoholgehalt: 13%.
• Weinlese: Manuell mit Traubenauswahl.
• Weinbereitung: Direkte Pressung der Trauben in einer pneumatischen Presse, Gärung in Stahltanks für den Malvasia und in Barriques des 3. und 4. Durchgangs für den Carricante, mit Bâtonnage und etwa 6-monatiger Lagerung auf der Hefe.
• Flaschenreifung: Mindestens 6 Monate.
• Geschätzte Alterungsfähigkeit: Mindestens 8/10 Jahre.
• Serviertemperatur: 10-12°C.

Sensorische Merkmale:

• Ausblick: Blassgelb mit leuchtend grünen Reflexen.
• Nase: Krautige Noten von mediterraner Macchia, leicht zitronig, mineralisch und brackig.
• Geschmack: Großes Gleichgewicht zwischen der aromatischen Struktur des Malvasia und der maritimen Säure des Carricante, die eine angenehme Harmonie der Aromen bietet.

Empfohlene Kombinationen: Dieser Wein passt perfekt zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, selbst zu aufwendigen Gerichten, für ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, das seine Komplexität und Vielseitigkeit unterstreicht.

Entdecken Sie die Reinheit und Authentizität des Bianco Pomice 2022 von Tenute di Castellaro, eine sinnliche Reise durch das Herz der Äolischen Inseln.