Il Bianco Pomice 2022 di Tenute di Castellaro incarna l’eleganza e l’autenticità del territorio delle Isole Eolie, offrendo una straordinaria esperienza sensoriale che si evolve nel tempo mantenendo freschezza e complessità. Questo vino bianco secco promette di sorprendere i tuoi sensi e di deliziare il palato con la sua ricchezza e la sua profondità.
Dettagli Tecnici:
- Tipologia: Vino bianco secco.
- Qualifica: Bianco secco.
- Denominazione: IGT Terre Siciliane Bianco.
- Zona di Produzione: Lipari (Isole Eolie).
- Vitigni: Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%.
- Sistema di Allevamento: Alberello.
- Ceppi per Ettaro: 7000.
- Grado Alcolico: 13%.
- Vendemmia: Manuale con selezione delle uve.
- Vinificazione: Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, fermentazione in serbatoi di acciaio per la Malvasia e in barriques di 3°/4° passaggio per il Carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
- Affinamento in Bottiglia: Almeno 6 mesi.
- Capacità di Invecchiamento Stimata: Minimo 8/10 anni.
- Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Caratteristiche Sensoriali:
- Vista: Giallo scarico con accesi riflessi verdi.
- Olfatto: Note erbacee di macchia mediterranea, leggermente agrumate, minerali e salmastre.
- Gusto: Grande equilibrio tra la struttura aromatica della Malvasia e l’acidità marina del Carricante, offrendo una piacevole armonia di sapori.
Abbinamenti Consigliati: Questo vino si sposa perfettamente con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati, per un’esperienza gastronomica indimenticabile che esalta la sua complessità e versatilità.
Esplora la purezza e l’autenticità del Bianco Pomice 2022 di Tenute di Castellaro, un viaggio sensoriale attraverso il cuore delle Isole Eolie.
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