Bianco Pomice 2022 Tenute di Castellaro

Il Bianco Pomice 2022 di Tenute di Castellaro incarna l’eleganza e l’autenticità del territorio delle Isole Eolie, offrendo una straordinaria esperienza sensoriale che si evolve nel tempo mantenendo freschezza e complessità. Questo vino bianco secco promette di sorprendere i tuoi sensi e di deliziare il palato con la sua ricchezza e la sua profondità.

Dettagli Tecnici:

• Tipologia: Vino bianco secco.
• Qualifica: Bianco secco.
• Denominazione: IGT Terre Siciliane Bianco.
• Zona di Produzione: Lipari (Isole Eolie).
• Vitigni: Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%.
• Sistema di Allevamento: Alberello.
• Ceppi per Ettaro: 7000.
• Grado Alcolico: 13%.
• Vendemmia: Manuale con selezione delle uve.
• Vinificazione: Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, fermentazione in serbatoi di acciaio per la Malvasia e in barriques di 3°/4° passaggio per il Carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
• Affinamento in Bottiglia: Almeno 6 mesi.
• Capacità di Invecchiamento Stimata: Minimo 8/10 anni.
• Temperatura di Servizio: 10-12°C.

Caratteristiche Sensoriali:

• Vista: Giallo scarico con accesi riflessi verdi.
• Olfatto: Note erbacee di macchia mediterranea, leggermente agrumate, minerali e salmastre.
• Gusto: Grande equilibrio tra la struttura aromatica della Malvasia e l’acidità marina del Carricante, offrendo una piacevole armonia di sapori.

Abbinamenti Consigliati: Questo vino si sposa perfettamente con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati, per un’esperienza gastronomica indimenticabile che esalta la sua complessità e versatilità.

Esplora la purezza e l’autenticità del Bianco Pomice 2022 di Tenute di Castellaro, un viaggio sensoriale attraverso il cuore delle Isole Eolie.