Palmento Costanzo Prefillossera Etna Rosso 2020

Palmento Costanzo Prefillossera Etna Rosso 2020

Tradición familiar y vinos de excelencia: el Etna Rosso Prefillossera de Palmento Costanzo es el resultado de una pasión transmitida de generación en generación. Fundada en 2010 por Mimmo y Valeria Costanzo, la empresa custodia 14 hectáreas de terreno, diez de ellas dedicadas a uvas autóctonas sicilianas: nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante y catarratto.

Territorio único y etiqueta multisensorial: Situada a los pies del Etna, la bodega Palmento Costanzo abraza el territorio volcánico. Además del icono del volcán, la etiqueta multisensorial, elaborada con un pigmento extraído del polvo del Etna, se une al innovador envase, transmitiendo la historia y la belleza de la región.

Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 – Características:

• Color: Rojo rubí.
• Nariz: Profunda y rica con notas de fruta roja, matices de grafito, polvo volcánico y toques balsámicos.
• Gusto: Envolvente, con taninos aterciopelados, imponente y largo, con un final delicado y agradablemente sabroso.

Terroir Unico – Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna:

• Terrazas más altas | Exposición norte.
• Uvas: 90% Nerello Mascalese – 10% Nerello Cappuccio. Viñedo de 1910.
• Altitud: 700-800 m s.n.m.
• Suelo: Arenas volcánicas negras y marrones 60-70%; cantos rodados y rocas efusivas.
• Sistema de formación: Plantones sostenidos por tutores de castaño. Plantas centenarias.

Vinificación y envejecimiento:

• Cosecha: Manual con selección en la planta, a mediados de octubre.
• Vinificación: Maceración prolongada en barricas rotativas de 5hl y madera grande.
• Envejecimiento: En madera durante 24 meses.

Experiencia sensorial y gradación alcohólica:

• Cata: El vino tiene un color rojo rubí. En nariz, ofrece profundidad y riqueza con notas de fruta roja, grafito, polvo volcánico y matices balsámicos. En boca es envolvente, con taninos aterciopelados, una estructura imponente y un final delicado y sabroso.
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Temperatura de servicio: 18-20°C.

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