Calabretta Piedefranco Vino Tinto 2021

Calabretta Piedefranco Vino Tinto 2021

Calabretta Piedefranco 2021 es el nuevo buque insignia de la bodega, resultado de un riguroso proceso de selección en masa y del uso exclusivo de la variedad de uva Piedefranco, cultivada en una zona concreta del viñedo considerada extraordinaria por su calidad.

Características del viñedo:

• Suelo: El suelo es de naturaleza arenosa volcánica, caracterizado por una rica presencia de piedras.
• Extensión: El viñedo tiene una superficie de 0,3 hectáreas.
• Tipo de plantación: Las vides se cultivan en espaldera.
• Densidad de plantación: la densidad de cepas por hectárea es de 6.250, lo que garantiza un rendimiento controlado y de alta calidad.
• Edad media de las vides Las vides tienen una edad media de 15 años.
• Producción media: La producción media por hectárea es de 25 hectolitros.

Proceso de vinificación y envejecimiento:

• Vinificación: Las uvas se despalillan y se estrujan, después se fermentan espontáneamente con maceración prolongada sobre los hollejos durante 5 días en depósitos de acero inoxidable. Durante este proceso, se realizan frecuentes remontados y batanes para extraer mejor los componentes deseados.
• Envejecimiento: Tras la fermentación, el vino se envejece en barricas usadas durante un periodo de 10 meses, lo que añade complejidad y profundidad al producto final.
• Azufre total: El nivel de azufre total es de 40 mg/l.
• Producción limitada: Sólo se produjeron 720 botellas de este vino, lo que confiere un carácter exclusivo y único a cada botella.

Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021 encarna la esencia de la tradición vinícola, ofreciendo una expresión auténtica del territorio y una experiencia sensorial inolvidable para los amantes del vino de calidad.