Miano DOC Valledolmo Contea di Sclafani 2023 Castellucci Miano

Miano DOC Valledolmo Contea di Sclafani 2023 – Catarratto di Alta Quota

Miano DOC Valledolmo – Contea di Sclafani es un elegante vino blanco elaborado con uvas Catarratto cultivadas entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, en las laderas de las montañas Madonie. Este terruño único, con suelos arenosos y arcillosos y un clima de montaña, confiere al vino frescura y mineralidad, típicas de la variedad de uva.

Las viñas, de unos 20 años de edad, están conducidas con los sistemas de espaldera y alberello, y la vendimia de octubre preserva la integridad de las uvas. La vinificación se lleva a cabo según el método del vino blanco, con fermentación a una temperatura controlada de 16°C, mientras que la crianza tiene lugar durante tres meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos de dos meses en botella.

Características principales:

• Variedad de uva: 100% Catarratto
• Territorio: 700-900 m.s.n.m. en las Montañas Madonie
• Vinificación: Fermentación a 16°C, sin fermentación maloláctica
• Envejecimiento: 3 meses en acero, 2 meses en botella
• Aromas: notas cítricas y florales, con matices minerales
• Paladar: Fresco, sabroso, con buena persistencia aromática
• Maridaje: Excelente con platos de pescado, quesos frescos y entrantes ligeros

Con una graduación alcohólica del 13%, este vino blanco encarna la esencia de la tradición vinícola siciliana, ofreciendo una experiencia gustativa fresca y refinada, perfecta para las ocasiones de convivencia.