Miano DOC Valledolmo Contea di Sclafani 2023 Castellucci Miano

Miano DOC Valledolmo Contea di Sclafani 2023 – Catarratto di Alta Quota

Le Miano DOC Valledolmo – Contea di Sclafani est un vin blanc élégant élaboré à partir de raisins Catarratto cultivés entre 700 et 900 mètres d’altitude, sur les pentes des monts Madonie. Ce terroir unique, avec des sols sablonneux et argileux et un climat de montagne, confère au vin la fraîcheur et la minéralité typiques du cépage.

Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont conduites en espalier et en alberello, et les vendanges d’octobre préservent l’intégrité des raisins. La vinification est effectuée selon la méthode du vin blanc avec une fermentation à une température contrôlée de 16°C, tandis que l’élevage a lieu pendant trois mois dans des cuves en acier inoxydable, suivis de deux mois en bouteille.

Caractéristiques principales :

• Cépage : 100% Catarratto
• Territoire : 700-900 m d’altitude sur les monts Madonie
• Vinification : Fermentation à 16°C, sans fermentation malolactique.
• Vieillissement : 3 mois en acier, 2 mois en bouteille
• Arômes : notes d’agrumes et de fleurs, avec des nuances minérales.
• Bouche : Fraîche, savoureuse, avec une bonne persistance aromatique.
• Accompagnements : Excellent avec les plats de poisson, les fromages frais et les entrées légères.

Avec un taux d’alcool de 13 %, ce vin blanc incarne l’essence de la tradition viticole sicilienne, offrant une expérience gustative fraîche et raffinée, parfaite pour les occasions conviviales.