Calabretta Contrada Dei Centenari Vino Tinto 2021

Calabretta Contrada dei Centenari 2021

Un homenaje a la tradición y a los guardianes del tiempo

Calabretta Contrada dei Centenari 2021 procede de un viñedo histórico situado en Solicchiata, en el Etna, famoso por producir vinos de gran finura y elegancia. Este vino está dedicado a los bisabuelos del viticultor y a los centenarios que vivieron cerca del viñedo, dando continuidad a la historia y la autenticidad de la región.

🌋 Características del viñedo

• Suelo: Volcánico arenoso, que confiere al vino una mineralidad única.
• Extensión: 0,3 hectáreas, un viñedo boutique cuidado con pasión.
• Tipo de plantación: arbolado etneo, una técnica tradicional que realza el terruño.
• Densidad de tocones: 6.250 por hectárea para maximizar la calidad.
• Edad de las viñas: 100 años, lo que garantiza complejidad y profundidad a las uvas.
• Producción: Sólo 15 hl por hectárea, para una concentración aromática única.

🏺 Vinificación y envejecimiento

El proceso artesanal de elaboración del vino respeta la tradición y el territorio:

• Despalillado: Las uvas se despalillan suavemente.
• Fermentación espontánea: Se realiza con levaduras autóctonas, para una expresión auténtica.
• Maceración sobre los hollejos: 5 días, para extraer color y complejidad.
• Envejecimiento: 10 meses en barricas usadas, para una maduración armoniosa sin enmascarar el carácter del vino.

📊 Detalles de producción

• Azufre total: 40 mg/l, para mantener la frescura y naturalidad del vino.
• Botellas producidas: sólo 500, lo que lo convierte en un producto exclusivo para entendidos y coleccionistas.

🍇 ¿Por qué elegir Calabretta Contrada dei Centenari 2021?

• Tradición y autenticidad: Este vino cuenta la historia de un territorio único y de las generaciones que lo han custodiado.
• Exclusividad: Una producción limitada de 500 botellas, perfecta para los que buscan exclusividad y calidad.
• Perfil distintivo: La combinación de mineralidad volcánica, envejecimiento suave y vinificación natural lo hace ideal para paladares refinados.
• Maridaje: Perfecto con platos de carne roja, quesos curados o platos típicos sicilianos.