Calabretta Contrada Dei Centenari Rotwein 2021

Calabretta Contrada dei Centenari 2021

Eine Hommage an die Tradition und die Wächter der Zeit

Der Calabretta Contrada dei Centenari 2021 stammt von einem historischen Weinberg in Solicchiata am Ätna, der für die Herstellung von Weinen mit großer Finesse und Eleganz bekannt ist. Dieser Wein ist den Urgroßeltern des Winzers und den Hundertjährigen gewidmet, die in der Nähe des Weinbergs lebten und die Geschichte und Authentizität der Region fortführen.

🌋 Merkmale des Weinbergs

• Boden: Vulkanischer Sandboden, der dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht.
• Ausdehnung: 0,3 Hektar, ein Boutique-Weinberg, der mit Leidenschaft gepflegt wird.
• Art der Anpflanzung: Etnean-Setzlinge, eine traditionelle Technik, die das Terroir aufwertet.
• Baumstammdichte: 6.250 pro Hektar, um die Qualität zu maximieren.
• Alter der Rebstöcke: 100 Jahre, was den Trauben Komplexität und Tiefe verleiht.
• Produktion: Nur 15 hl pro Hektar, für eine einzigartige aromatische Konzentration.

🏺 Weinbereitung und Reifung

Die handwerkliche Weinherstellung respektiert die Tradition und das Territorium:

• Abbeeren: Die Trauben werden sanft abgebeert.
• Spontane Gärung: Diese findet mit einheimischen Hefen statt, um einen authentischen Ausdruck zu erzielen.
• Mazeration auf den Schalen: 5 Tage, um Farbe und Komplexität zu extrahieren.
• Ausbau: 10 Monate in gebrauchten Barriques, für eine harmonische Reifung, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.

📊 Details zur Produktion

• Gesamtschwefel: 40 mg/l, um die Frische und Natürlichkeit des Weins zu erhalten.
• Produzierte Flaschen: Nur 500. Das macht ihn zu einem exklusiven Produkt für Kenner und Sammler.

🍇 Warum Calabretta Contrada dei Centenari 2021 wählen?

• Tradition und Authentizität: Dieser Wein erzählt die Geschichte eines einzigartigen Gebiets und der Generationen, die es bewahrt haben.
• Exklusivität: Eine limitierte Produktion von 500 Flaschen, perfekt für alle, die Einzigartigkeit und Qualität suchen.
• Unverwechselbares Profil: Die Kombination aus vulkanischer Mineralität, sanftem Ausbau und natürlicher Vinifizierung macht ihn zum idealen Wein für raffinierte Gaumen.
• Passt zu: Perfekt zu roten Fleischgerichten, reifen Käsesorten oder typisch sizilianischen Gerichten.