Berlucchi Bodega del Año 2022 Gambero Rosso

2021 fue un año doblemente especial para la bodega Berlucchi: en el año de la 60 aniversario de la primera botella de Franciacorta, creada por Franco Ziliani en 1961, Gambero Rosso -uno de los principales grupos editoriales de Italia y del mundo en el ámbito de la enogastronomía y la cultura gastronómica- ha concedido a Guido Berlucchi el codiciado premio Bodega del Año 2022.

¿Cómo beber Berlucchi?

Un buen Franciacorta tiene burbujas finas y persistentes que se desarrollan incluso cuando el vino está en la copa.

EL BOUQUET

Para oler el perfume de una Franciacorta, basta con acercarse la copa a la nariz e inhalar un par de veces. Otras inhalaciones pueden hacerse agitando muy ligeramente el vaso, precisamente para ayudar a las moléculas volátiles a desplazarse hacia arriba.

El aroma típico de un Franciacorta es el de la levadura.

GUSTO

En el metodo classico es fácil encontrar una dureza especialmente pronunciada, de hecho un buen componente de acidez es esencial para garantizar la longevidad de estos vinos y se ve a su vez subrayado por la sensación táctil de las burbujas. Por otra parte, la adición de un poco de azúcar en el jarabe de dosificación y el largo tiempo de envejecimiento aportan suavidad al vino para encontrar el equilibrio adecuado.

El sabor puede ser más o menos intenso y más o menos persistente.

¿Con qué maridar Berlucchi?

Algunos maridajes funcionan por contraste: por ejemplo, un plato graso agradecerá un vino con buena acidez. Otros funcionan por concordancia: siempre es mejor maridar vinos dulces con postres.

Los vinos de Franciacorta son muy versátiles y varían en intensidad y estructura. Se pueden maridar con cualquier plato, desde aperitivos hasta postres y platos ligeros e intensos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

8-10 °C o 10-12 °C, según la botella.

GAFAS

Recomendamos la copa en forma de tulipán, cuyo diseño está hecho para maximizar el bouquet y el perlage de Berlucchi Franciacorta.