Champán Jacquesson

Descubrir la historia y los terruños de Champagne: La Maison Jacquesson & Fils

Desde su fundación en 1798, la Maison Jacquesson ha mantenido el legado de su fundador, ofreciendo vinos de gran calidad que han captado la atención de los paladares más exigentes desde los primeros días de su próspero comercio.

A lo largo de los siglos, el Champagne Jacquesson se ha convertido en el favorito de eminentes personalidades, entre ellas Napoleón, y el propio Emperador reconoció a la Maison con la prestigiosa medalla de oro por la belleza y riqueza de sus bodegas tras una visita en 1810.

En la actualidad, la Maison Jacquesson & Fils mantiene vivo el recuerdo de sus fundadores, produciendo anualmente unas 250.000 botellas con escrupulosa atención al detalle y los más altos estándares de calidad. Situada en Dizy, en las proximidades de Aÿ, esta pequeña pero antigua maison está dirigida con sabiduría y ambición por los hermanos Chiquet, convirtiéndose en una de las grandes realidades de la región de Champagne.

A pesar de su éxito, la Maison ha mantenido su producción a escala humana, abasteciéndose principalmente de 28 hectáreas de viñedos, 11 de ellas situadas en la prestigiosa Côte de Blancs de Avize.

Una vinificación rigurosa y un envejecimiento óptimo son la firma de la Maison, que opta por comercializar las cuvées de añada en función de su madurez y no por simple orden cronológico. Todos los vinos de añada se elaboran como extra-brut, con una dosificación muy baja que preserva la finura y pureza del vino.

La Unión de los “Terroirs” de Champaña

La Champaña, con sus duras condiciones climáticas septentrionales, confiere a sus tierras, los “terroirs”, una característica única que requiere una atención extraordinaria para expresar su riqueza y diversidad.

La combinación de elementos naturales y un trabajo meticuloso hace grandes a los “terroirs”, y la Maison Jacquesson se compromete a aprovecharlos al máximo. Los métodos de cultivo tradicionales adoptados, como la fertilización nula o reducida y el arado del suelo, ponen de relieve la diversidad de las parcelas individuales, denominadas lieux-dits.

La Maison distingue cuatro de estos lieux-dits, donde sólo se embotella en las grandes añadas:

• • Dizy, Corne Bautray, con una hectárea de Chardonnay plantada en 1960.

• • Dizy, Terres Rouges, con una hectárea y 33 áreas de Pinot Noir plantadas en 1993.

• • Avize, Champ Caïn, con una hectárea y 27 áreas de Chardonnay plantadas en 1962.

• • Ay, Vauzelle Terme, con 30 áreas de Pinot Noir plantadas en 1980.

Cada terruño revela su singularidad y confiere una personalidad única a los vinos resultantes, convirtiendo cada sorbo en una experiencia auténtica e inolvidable.

Desde entonces, cada botella lleva, como una bandera de libertad, los 3 números de su nacimiento, de las 728 cuvées de la finca.