Los Peychaud’s Bitters son una creación histórica de Antoine Amédée Peychaud, un farmacéutico de origen criollo que se trasladó a Nueva Orleans en 1795. Creado originalmente en 1830, este amargo es un destilado de genciana y hierbas, caracterizado por un cuerpo ligero y un perfil de sabor floral y dulce. Estos amargos se han hecho famosos por ser un ingrediente clave en la preparación del clásico cóctel Sazerac.
Características:
- Origen: Creada por Antoine Amédée Peychaud en 1830.
- Composición: A base de genciana y hierbas.
- Cuerpo: Ligero.
- Perfil gustativo: Floral y dulce.
- Uso: Ingrediente esencial del cóctel Sazerac.
Historia y uso: Antoine Amédée Peychaud, farmacéutico criollo, creó estos amargos en su farmacia de Nueva Orleans en 1830. Su receta secreta se convirtió en el sello distintivo del cóctel Sazerac, uno de los primeros cócteles conocidos en el mundo. Los Peychaud’s Bitters se han convertido en un elemento icónico de la coctelería y se utilizan ampliamente para añadir complejidad y profundidad a los cócteles.
Maridaje recomendado: Los Peychaud’s Bitters son un complemento ideal para una gran variedad de cócteles clásicos y contemporáneos. Además del famoso Sazerac, pueden utilizarse para enriquecer el sabor de muchas otras bebidas, añadiendo una nota floral y dulce. Su versatilidad las convierte en un valioso complemento para cualquier bar y aficionado a la coctelería.
Formato disponible: botella de 148 ml.
Notas adicionales: Los Peychaud’s Bitters no son sólo un ingrediente de cócteles, sino que forman parte de la historia de la mixología. Su historia arraigada en Nueva Orleans da un toque auténtico y tradicional a cada preparación.
