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Depaz 2003 Single Cask ‘Hors d’Age’ Rhum Vieux Agricole

132,00

Depaz 2003 Hors D’Age 11yo procede de la fermentación de jugo puro de caña de azúcar, que tiene lugar en cubas abiertas durante un máximo de 48 horas, frente al mínimo de 36 horas permitido por el pliego de condiciones de la DOC. El líquido fermentado, que tiene una graduación alcohólica de 5/8% alc vol, se destila a continuación en la típica columna criolla. El destilado se envejece durante al menos 11 años en pequeñas barricas, lo que da como resultado un ron muy rico y aromático.

Disponibilidad: 5 disponibles

Depaz 2003 Single Cask ‘Hors d’Age’ Rhum Vieux Agricole

La historia de la destilería Depaz hunde sus raíces en la finca agrícola La Montagne, fundada en 1651 por Jacues Duparuet, primer gobernador de la isla. Las fértiles tierras volcánicas de Saint Pierre y La Montagne pronto se convirtieron en un lugar ideal para el cultivo de la caña de azúcar y la producción de ron. Victor Depaz, miembro de una de las familias que trabajaban en la zona, fue pionero en el éxito del ron de Martinica y en la reputación de Saint Pierre, el «Pequeño París de las Antillas». Sin embargo, en 1902, la erupción del volcán lo destruyó todo. En 1922, Victor Depaz inició la construcción de una nueva mansión exactamente en el emplazamiento de la antigua casa, continuando con la producción de ron que haría famoso su nombre. En los años 50, la destilería pasó a manos de sus hijos André y Raoul, que iniciaron el proceso de modernización que dio lugar a la actual destilería Depaz.

4.5. Método de obtención: Los rones Depaz se elaboran utilizando únicamente el zumo puro de la caña de azúcar recién cosechada, que se transporta rápidamente a la destilería para su transformación. La caña se prensa inmediatamente para preservar los aromas frescos y característicos del zumo. La destilación se realiza en dos columnas criollas de cobre, produciendo un ron de zumo puro con una intensa riqueza aromática, típica del rhum agricoles de Martinica.

Depaz 2003 Hors D’Age 11 años se elabora fermentando zumo puro de caña de azúcar en cubas abiertas durante un máximo de 48 horas. A continuación, el líquido fermentado, con una graduación alcohólica de 5/8% alc/vol, se destila en la típica columna criolla. El destilado envejece durante al menos 11 años en pequeñas barricas, desarrollando un perfil aromático rico y complejo.

Este ron ofrece una expresión única del terruño de Depaz y representa la excelencia artesanal de la destilería. Su prolongada maduración confiere profundidad y complejidad al perfil de sabor, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los rones agrícolas de alta calidad.

Produttore

Depaz

Zona di Provenienza

Astuccio

Gradazione Alcolica %

45

Formato

ml 700

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