Depaz Rhum Vieux Agricole 2003 Single Cask ‘Hors d’Age’ (hors d’âge)

Depaz Rhum Vieux Agricole 2003 Single Cask ‘Hors d’Age ‘ – Une icône de la Martinique

Le rhum vieux agricole Depaz 2003 Single Cask “Hors d’Age” est plus qu’un simple rhum ; c’est une expression authentique de l’histoire et du terroir uniques de la Martinique.
Produit à la distillerie historique Depaz, ce rhum vieilli représente l’apogée de l’artisanat et du savoir-faire de l’île. Histoire et origines : Les racines de la distillerie Depaz remontent à 1651, lorsque Jacques Duparuet, premier gouverneur de l’île, fonda le domaine agricole de La Montagne.
Cette région, caractérisée par des sols volcaniques fertiles, s’est avérée idéale pour la culture de la canne à sucre et la production de rhum.
Après l’éruption dévastatrice du volcan en 1902, Victor Depaz, figure emblématique de la renaissance de la distillerie, a reconstruit le domaine en 1922, poursuivant ainsi la production de rhum et perpétuant la tradition. Méthode de production :

• Matières premières : Depaz 2003 est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement récolté dans les plantations environnantes.
  La canne à sucre est immédiatement pressée afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du jus.
• Distillation : La distillation est effectuée dans deux colonnes créoles en cuivre, typiques de la tradition martiniquaise, ce qui permet d’obtenir un rhum d’une complexité aromatique unique, typique des meilleurs rhums agricoles.
• Vieillissement : ce rhum exceptionnel a passé au moins 11 ans en fûts de chêne, développant un profil aromatique extraordinairement riche.
  La longue maturation confère au Depaz 2003 une profondeur et une complexité qui en font l’un des meilleurs rhums vieillis de la Martinique.

Profil aromatique :

• Nez : Des notes intenses de fruits secs, de vanille et de bois grillé se mêlent à des notes épicées et à une touche de chocolat noir, révélant la longue interaction avec le chêne.
• Bouche : Douce et enveloppante, elle présente un équilibre parfait entre douceur et sécheresse, avec des saveurs de caramel, de fruits mûrs, d’épices délicates et une finale longue et persistante qui laisse un souvenir inoubliable d’élégance et de puissance.

Une expérience sensorielle unique : le rhum vieux agricole Depaz 2003 Single Cask ‘Hors d’Age’ est destiné aux vrais connaisseurs et collectionneurs de rhum à la recherche d’une expérience de dégustation inégalée.
Chaque gorgée raconte l’histoire de la distillerie Depaz et de son engagement en faveur de la qualité et de l’authenticité, offrant un voyage sensoriel à travers des siècles de tradition agricole martiniquaise.