Lacourte-Godbillon Mi-Pentes Extra Brut 1er Cru Champagner

Lacourte-Godbillon Mi-Pentes Extra Brut 1er Cru Champagner ist ein raffinierter Ausdruck eines unverwechselbaren Terroirs aus dem Dorf Ecueil, einem der renommiertesten Gebiete der Champagne. Dieser Champagner wurde 1968 gegründet und ist das Ergebnis der Arbeit zweier Winzerfamilien: Lacourte-Labassé (Vaterschaft) und Godbillon Marié (Mutterschaft). Géraldine, die dritte Generation der Erzeuger, führt die Tradition mit Leidenschaft fort und setzt die Arbeit fort, die von der neunten Generation begonnen wurde.

🌱 Hauptmerkmale

• Rebsorte: 100% Pinot Noir.
• Terroir: Aus dem Dorf Ecueil, einem Premier Cru der Montagne de Reims.
• Weinbereitung: Die Gärung wird aufgeteilt zwischen:
  • 48% Edelstahl, um die Frische zu gewährleisten.
  • 52% in 228-Liter-Eichenfässern, die ihm Struktur und Komplexität verleihen.
  • Blockierte malolaktische Gärung, um die Lebendigkeit und Frische des Weins zu erhalten.
  • Mindestens 28 Monate auf der Hefe gereift und weitere 6 Monate nach dem Abstich, um höchste Eleganz und Ausgewogenheit zu gewährleisten.

🍇 Prozess der Weinbereitung und Klassifizierung

• Extra Brut: Mit einer minimalen Dosierung von Restzucker unterstreicht der Mi-Pentes die Reinheit und Authentizität des Pinot Noir und hebt den unverwechselbaren Charakter des Terroirs hervor.

👃 Verkostungsnotizen

• Farbe: Goldgelb mit brillanten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
• Bouquet: Ein intensives Bouquet von frischen roten Früchten, Kirschen und Erdbeeren, mit einem zarten Hauch von Gewürzen und Haselnüssenaus der Reifung in Eichenfässern.
• Gaumen: Frisch und dynamisch, mit einer reichen Struktur und deutlicher Mineralität. Zarte Tannine und reife Fruchtnoten werden durch eine lebendige Säure ausgeglichen, die dem Wein einen sauberen und anhaltenden Abgang verleiht.

🍽 Empfohlene gastronomische Kombinationen

Die Lacourte-Godbillon Mi-Pentes Extra Brut ist ein äußerst vielseitiger Wein, perfekt für:

• 🦞 Krustentiere wie Hummer und Garnelen.
• 🍣 Sushi und Sashimi, die ihre Frische unterstreichen.
• 🧀 Gereifte oder harte Käsesorten.
• 🍗 Weißes Fleisch, wie Brathähnchen oder Truthahn.

🌟 Warum sollten Sie Lacourte-Godbillon Mi-Pentes Extra Brut 1er Cru Champagner wählen?

Diese Cuvée ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Ecueil und der Familientradition. Mit seiner perfekten Balance aus Frische, Komplexität und Mineralität ist er die ideale Wahl für Liebhaber der Raffinesse und Reinheit des Pinot Noir. Ein feiner und unverwechselbarer Champagner, der dieEssenz einer der prestigeträchtigsten Gegenden der Champagne widerspiegelt und zu jedem besonderen Anlass genossen werden kann.