Benanti Pietra Marina Etna Bianco Superiore 2019

🍷 La excelencia de Carricante di Milo: un extraordinario vino blanco del Etna.

Este vino representa el máximo ejemplo de elegancia y longevidad entre los blancos volcánicos italianos. Pietra Marinaexpresaen su máxima expresión el carácter único de la variedad de uva Carricante cultivada en las laderas del Etna.

🌟 Características principales

• Denominación: Etna D.O.C. Bianco Superiore.
• Productor: Benanti Viticoltori.
• Añada: 2019.
• Variedad de uva: 100% Carricante.
• Zona de producción: Contrada Rinazzo, Milo (CT), vertiente oriental del Etna.

🌋 Detalles del territorio

• Altitud: 800 m s.n.m.
• Suelo: Volcánico, arenoso, rico en minerales, de reacción subácida.
• Viticultura: Viñas tradicionales en vaso, de hasta 90 años de edad.
• Densidad de plantación: 8.000 – 9.000 cepas por hectárea.
• Rendimiento: unos 5.500 kg/ha.

🍇 Vinificación y envejecimiento

• Cosecha: Manual, a partir de mediados de octubre.
• Prensado: Entero con prensado suave del racimo.
• Fermentación: En acero inoxidable durante unos 12 días con levaduras indígenas.
• Maduración: 30 meses en cubas de acero con lías nobles y bâtonnages frecuentes.
• Maduración final: Al menos 12 meses en botella.

🔍 Análisis sensorial

• Color: Amarillo pajizo con reflejos verdes brillantes.
• Aroma: Intenso y complejo, con notas de azahar, manzana madura y mineralidad volcánica.
• Sabor: Seco, mineral, con acidez vibrante y larga persistencia. Toques de anís y almendra cierran un final elegante.

🍴 Maridajes gastronómicos

En Pietra Marina 2019 es perfecta para:

• Pescado: Tartar, carpaccio y a la plancha.
• Marisco: ostras y crustáceos.
• Platos elaborados: risottos de marisco y recetas gourmet.

🌍 ¿Por qué elegir Pietra Marina?

Un vino que celebra el terruño único del Etna, combinando tradición, pasión y una excelente técnica de vinificación. Pietra Marina Etna Bianco Superiore es una elección ideal para entendidos y amantes de los grandes vinos blancos italianos.