Benanti Pietra Marina Ätna Bianco Superiore 2019

🍷 Die Exzellenz des Carricante di Milo: ein außergewöhnlicher Weißwein vom Ätna.

Dieser Wein ist das ultimative Beispiel für Eleganz und Langlebigkeit unter den italienischen vulkanischen Weißweinen. Pietra Marina bringtden einzigartigen Charakter der Rebsorte Carricante, die an den Hängen des Ätna angebaut wird, am besten zum Ausdruck.

🌟 Hauptmerkmale

• Herkunftsbezeichnung: Etna D.O.C. Bianco Superiore.
• Produzent: Benanti Viticoltori.
• Jahrgang: 2019.
• Rebsorte: 100% Carricante.
• Anbaugebiet: Contrada Rinazzo, Milo (CT), Osthang des Ätna.

🌋 Territorium Details

• Höhe: 800 m ü.d.M.
• Boden: Vulkanisch, sandig, reich an Mineralien, sub-saure Reaktion.
• Weinbau: Traditionelle, bis zu 90 Jahre alte Rebstöcke, die im Busch gezogen werden.
• Pflanzdichte: 8.000 – 9.000 Rebstöcke pro Hektar.
• Ertrag: etwa 5.500 kg/ha.

🍇 Weinbereitung und Reifung

• Ernte: Manuell, ab Mitte Oktober.
• Pressen: Ganzes mit sanftem Pressen des Bündels.
• Gärung: In Edelstahl für etwa 12 Tage mit einheimischen Hefen.
• Reifung: 30 Monate in Stahltanks mit edlen Hefen und häufigen Bâtonnages.
• Endgültige Reifung: Mindestens 12 Monate in der Flasche.

🔍 Sensorische Analyse

• Farbe: Strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen.
• Aroma: Intensiv und komplex, mit Noten von Orangenblüten, reifem Apfel und vulkanischer Mineralität.
• Geschmack: Trocken, mineralisch, mit lebendiger Säure und langem Abgang. Anklänge von Anis und Mandeln schließen einen eleganten Abgang ab.

🍴 Gastronomische Paarungen

Die Pietra Marina 2019 ist perfekt für:

• Fisch: Tartar, Carpaccio und gegrillt.
• Meeresfrüchte: Austern und Schalentiere.
• Raffinierte Gerichte: Risottos mit Meeresfrüchten und Gourmet-Rezepte.

🌍 Warum Pietra Marina wählen?

Ein Wein, der das einzigartige Terroir des Ätna zelebriert und Tradition, Leidenschaft und exzellente Weinbautechnik vereint. Pietra Marina Etna Bianco Superiore ist eine ideale Wahl für Kenner und Liebhaber großer italienischer Weißweine.