M.G. Heucq Fossile Brut Champagne Cl 75

🥂 M.G. Heucq Champagne Fossile Brut: Elegancia mineral y complejidad aromática

El Fossile Brut nace en el corazón del Valle del Marne, en el pueblo de Fleury-la-Rivière, una zona famosa por sus suelos ricos en fósiles marinos, de donde este champán toma su nombre. Estos antiguos sedimentos aportan a las uvas una extraordinaria mineralidad, convirtiendo cada sorbo en un viaje a través del tiempo y la naturaleza del terroir francés.

🍇 Composición y método de elaboración

Este champán es una mezcla equilibrada de tres variedades clásicas de uva de la región:

• Meunier 50%: aporta suavidad y notas afrutadas.

• Chardonnay 30%: aporta frescura y tensión mineral.

• Pinot Noir 20%: aporta estructura y profundidad.

el 90 % en cubas y el 10 % en barricas de roble, con una larga crianza de 36 meses sobre lías.
El 60 % de la uva procede de la cosecha 2016, enriquecida con vinos reserva de 2015 y 2014, para un equilibrio perfecto entre juventud y complejidad.

👃 Notas de Cata

• Color: Amarillo dorado brillante con un perlaje fino y persistente.

• Aroma: Ramo elegante e intrigante con toques de membrillo, melocotón blanco y cítricos, seguido de flores blancas y ligeras notas tostadas debidas a la fermentación parcial en barrica.

• Boca: Cremoso y envolvente, con una frescura vibrante y una marcada mineralidad. El Chardonnay mejora la longevidad, mientras que el Pinot Noir aporta cuerpo y complejidad.

• Final: largo, equilibrado y refinado, con una persistencia que invita a beber otro sorbo.

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  🍾

  Perfecto como un aperitivo elegante, Fossile Brut combina magníficamente con:

  • carpaccio de ostras, mariscos y pescado,

  • risotto de mariscos o trufa,

  • quesos blandos como el brie o el camembert,

  • platos de ave o ternera con salsa ligera.

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  📜 Detalles técnicos

  • Formato: 75 cl