M.G. Heucq Fossile Brut Champagne Cl 75

🥂 M.G. Heucq Fossile Brut Champagne – Eleganza Minerale e Complessità Aromatica

Il Fossile Brut nasce nel cuore della Valle della Marna, nel villaggio di Fleury-la-Rivière, una zona celebre per i suoi terreni ricchi di fossili marini, da cui deriva il nome di questo champagne. Questi antichi sedimenti conferiscono alle uve una straordinaria mineralità, rendendo ogni sorso un viaggio nel tempo e nella natura del terroir francese.

🍇 Composizione e metodo di produzione

Questo champagne è un assemblaggio equilibrato di tre vitigni classici della Champagne:

• Meunier 50% – conferisce morbidezza e note fruttate,

• Chardonnay 30% – dona freschezza e tensione minerale,

• Pinot Noir 20% – aggiunge struttura e profondità.

La vinificazione avviene per il 90% in tini e per il 10% in botti di rovere, con un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Il 60% delle uve proviene dalla vendemmia 2016, arricchita da vini di riserva del 2015 e 2014, per un equilibrio perfetto tra giovinezza e complessità.

👃 Note di degustazione

• Colore: giallo dorato luminoso con un perlage fine e persistente.

• Aroma: bouquet elegante e intrigante con sentori di mela cotogna, pesca bianca e agrumi, seguiti da fiori bianchi e lievi note tostate dovute alla fermentazione parziale in barrique.

• Palato: cremoso e avvolgente, con una freschezza vibrante e una decisa impronta minerale. Lo Chardonnay esalta la longevità, mentre il Pinot Noir aggiunge corpo e complessità.

• Finale: lungo, bilanciato e raffinato, con una persistenza che invita al sorso successivo.

🍾 Abbinamenti consigliati

Perfetto come aperitivo elegante, il Fossile Brut si abbina magnificamente a:

• ostriche, crostacei e carpacci di pesce,

• risotti ai frutti di mare o al tartufo,

• formaggi a pasta molle come brie o camembert,

• piatti di pollame o vitello in salsa leggera.

📜 Dettagli tecnici

• Formato: 75 cl / 150 cl

• Paese: Francia

• Regione: Valle della Marna, Fleury-la-Rivière

• Vitigni: 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir

• Affinamento: 36 mesi sui lieviti

• Vinificazione: 90% tini / 10% botti di rovere

• Vendemmie utilizzate: 2016 (60%), riserve 2015 e 2014

• Suolo: ricco di fossili marini

🌟 L’essenza

Il Fossile Brut è uno champagne di grande personalità e precisione, in cui la ricchezza del terroir incontra l’arte della vinificazione artigianale. Un’espressione autentica della Champagne, capace di unire eleganza, struttura e profondità minerale in ogni bottiglia.