Viali di Altarello Catarratto 2023 Sicilia DOC

Viali di Altarello Catarratto 2023 – Sicilia DOC | Vino Blanco Fresco y Mediterráneo

Vino blanco tranquilo obtenido únicamente con uvas Catarratto, cultivadas a 350 metros sobre el nivel del mar en el corazón de Sicilia Occidental, en el distrito de Altarello de Salaparuta. Producido en Sicilia DOC, expresa plenamente el equilibrio entre la frescura mediterránea y la estructura mineral.

Notas de cata

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz se abre con delicadas notas de fruta de pulpa blanca y cítricos, seguidas de sensaciones herbáceas y minerales. En boca es fragante, fresco y sabroso, con buena persistencia y un trago ágil.

Vinificación y afinamiento

Fermentado en acero inoxidable a 16 °C durante unos 20 días, seguido de un afinamiento en tanque durante 6 meses, más más 2 meses en botella. La técnica de vinificación preserva al máximo la integridad aromática de la vid.

Datos técnicos del vino

• Grado alcohólico: 12,60 % vol.

• Acidez total: 5,50 g/l

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  Temperatura de servicio: 8–10 °C

Maridajes recomendados

Perfecto como aperitivo, marida a la perfección con pescado crudo, aperitivos de marisco, verduras de temporada, pero también con quesos frescos y verdes. Un vino que realza la cocina mediterránea.