El Rey Zapoteco Cuishe Mezcal 45° cl 70

El Rey Zapoteco Cuishe Mezcal 45° cl 70

Il Rey Zapoteco Cuishe è un mezcal artigianale premium, prodotto con maestria dalla seconda generazione della famiglia Hernández a Matatlán, Oaxaca, Messico. Questo mezcal incarna la tradizione e la dedizione artigianale della cultura zapoteca, dalla coltivazione dell’agave fino all’imbottigliamento.

Processo di Produzione
Il viaggio del Rey Zapoteco inizia con l’attenta selezione e coltivazione delle agavi Cuishe, che raggiungono la maturità tra 8 e 30 anni. Una volta pronte, le foglie e le radici vengono rimosse per lasciare solo il cuore, o “piña”, simile a un ananas.

Le piñas vengono tagliate e cotte in un forno naturale sotterraneo, alimentato da legno e pietra, per 4-7 giorni. Successivamente, le agavi cotte vengono macinate con una pietra trainata da cavalli, estraendo il prezioso succo.

Il succo e i frammenti macinati fermentano in tini di legno con lieviti naturali, creando il “tepache”, che viene poi distillato due volte in alambicchi di rame per garantire la purezza e la complessità del prodotto.

Caratteristiche del Rey Zapoteco Cuishe

• Varietà d’Agave: Cuishe (selvatica), nota per il suo profilo aromatico complesso con note minerali e terrose.
• Gradazione alcolica: 45%
• Capacità: 70 cl
• Origine: Santiago Matatlán, Oaxaca – la culla del mezcal artigianale.
• Produzione: 100% artigianale, rispettando la tradizione zapoteca.

Consigli di Degustazione
Perfetto da gustare liscio per assaporarne le sfumature autentiche, il Rey Zapoteco Cuishe offre un’esperienza unica che celebra l’essenza dell’agave e la maestria della distillazione tradizionale.