Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46°

Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46°

Il Mezcal Palomo Pechuga è un’espressione rara e preziosa della tradizione artigianale di Santiago Matatlán, Oaxaca, creata con maestria da Carlos Méndez Blas. Questo particolare mezcal viene prodotto seguendo l’antico rituale della distillazione con pechuga (petto di pollo o tacchino), che dona al distillato un profilo aromatico unico, arricchito da ingredienti tradizionali come frutta, erbe e spezie.

Caratteristiche principali

• Tipologia: Mezcal Pechuga, distillato con l’aggiunta di pechuga e ingredienti botanici.
• Gradazione alcolica: 46%
• Capacità: 70 cl
• Origine: Santiago Matatlán, Oaxaca, Messico.
• Produzione: 100% artigianale, secondo antichi metodi tradizionali.

Processo di produzione
Il Palomo Pechuga segue lo stesso processo di lavorazione artigianale che caratterizza i migliori mezcal, con agavi cotte in forni sotterranei, macinate con pietre e fermentate naturalmente. La particolarità del Pechuga risiede nella terza distillazione, durante la quale il vapore alcolico passa attraverso la pechuga sospesa, assorbendo le essenze della carne e degli ingredienti botanici aggiunti (frutti di stagione, noci, spezie).

Profilo aromatico

• Al naso: Ricco e complesso, con note di frutta matura, spezie calde, agrumi e un tocco erbaceo.
• Al palato: Strutturato e avvolgente, con sapori bilanciati di dolcezza fruttata, spezie, leggeri sentori affumicati e una morbidezza unica data dal processo Pechuga. Il finale è lungo e raffinato.

Consigli di degustazione
Il Palomo Pechuga è perfetto per le occasioni speciali, da gustare liscio e a piccoli sorsi per apprezzarne tutte le sfumature. Rappresenta un regalo straordinario per gli amanti del mezcal e delle tradizioni messicane.

Palomo Pechuga 46°: Una fusione di arte, tradizione e sapori che celebra il cuore dell’artigianato oaxaqueño.