Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano Speri 2019

Denominación: Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG)
Formato: 0,75 l
Grado alcohólico: 15%.

Un símbolo de elegancia y delicadeza

El Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano es una obra maestra enológica de la familia Speri, emblema de tradición y calidad en Valpolicella. Este vino representa el maridaje perfecto entre la vigorosa estructura del Amarone y la elegancia que distingue a los grandes tintos italianos.

Detalles del viñedo

• Zona de producción: propiedad de Monte Sant’Urbano, Fumane (Verona).
• Altitud: 280-350 m s.n.m.
• Edad del viñedo: Alta, ideal para una concentración aromática superior.

Variedades de uva

• Corvina Veronese y Corvinone: 70%.
• Rondinella: 25%.
• Molinara: 5%.

Proceso de producción

• Marchitamiento: Selección manual de los mejores racimos y marchitamiento durante unos 100 días, con una reducción de peso del 40%.
• Vinificación: Trituración suave, seguida de una larga fermentación con maceración para extraer el máximo de aromas y estructura.

Perfeccionamiento

• En madera: 24 meses en toneles de roble francés de 500 l, seguidos de 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.
• En botella: 12 meses para una mayor armonización.

Características organolépticas

• Color: Rojo granate intenso.
• Nariz: Toques etéreos de frutos secos, con matices de especias y notas tostadas.
• Sabor: Con cuerpo, cálido, seco y envolvente, con una estructura equilibrada y taninos aterciopelados.

Maridajes gastronómicos

• Carne roja: estofada, asada, de caza.
• Queso curado: Perfecto con Parmigiano Reggiano curado o Monte Veronese.

Un vino para la meditación y la longevidad

Gracias a su estructura y complejidad, el Amarone Sant’Urbano es ideal tanto para acompañar comidas importantes como para disfrutarlo solo como vino de meditación. También se presta a largos periodos de envejecimiento, expresando todo su potencial con el paso de los años.