Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano Speri 2019

Bezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Format: 0,75 l
Alkoholgehalt: 15%.

Ein Symbol für Eleganz und Finesse

Der Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano ist ein önologisches Meisterwerk der Familie Speri, ein Sinnbild für Tradition und Qualität im Valpolicella. Dieser Wein ist die perfekte Verbindung zwischen der kräftigen Struktur des Amarone und der Eleganz, die die großen italienischen Rotweine auszeichnet.

Weinberg Details

• Anbaugebiet: Anwesen Monte Sant’Urbano, Fumane (Verona).
• Höhenlage: 280-350 m ü.d.M.
• Alter des Weinbergs: Hoch, ideal für eine hervorragende aromatische Konzentration.

Rebsorten

• Corvina Veronese und Corvinone: 70 Prozent
• Rondinella: 25%.
• Molinara: 5%

Produktionsprozess

• Welken: Manuelle Auswahl der besten Trauben und etwa 100 Tage langes Welken mit einer Gewichtsreduktion von 40%.
• Weinbereitung: Sanfte Pressung, gefolgt von einer langen Gärung mit Mazeration, um ein Maximum an Aromen und Struktur zu extrahieren.

Verfeinerung

• Im Holz: 24 Monate in 500 l Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von 18 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.
• In der Flasche: 12 Monate zur weiteren Harmonisierung.

Organoleptische Merkmale

• Farbe: Intensives Granatrot.
• Nase: Ätherische Noten von getrockneten Früchten, mit Nuancen von Gewürzen und Röstaromen.
• Geschmack: Vollmundig, warm, trocken und einhüllend, mit einer ausgewogenen Struktur und samtigen Tanninen.

Gastronomische Paarungen

• Rotes Fleisch: Geschmort, gebraten, Wild.
• Gereifter Käse: Perfekt mit gereiftem Parmigiano Reggiano oder Monte Veronese.

Ein Wein für Meditation und Langlebigkeit

Dank seiner Struktur und Komplexität eignet sich der Amarone Sant’Urbano sowohl als Begleiter zu wichtigen Mahlzeiten als auch als reiner Meditationswein. Er eignet sich auch für eine lange Lagerung und entfaltet im Laufe der Jahre sein volles Potenzial.