Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano Speri 2019

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Formato: 0,75 l
Gradazione Alcolica: 15%

Un simbolo di eleganza e finezza

L’Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano è un capolavoro enologico della famiglia Speri, emblema di tradizione e qualità nella Valpolicella. Questo vino rappresenta il perfetto connubio tra la vigorosa struttura dell’Amarone e l’eleganza che contraddistingue i grandi rossi italiani.

Dettagli sui vigneti

• Zona di produzione: Proprietà Monte Sant’Urbano, Fumane (Verona).
• Altitudine: 280-350 m s.l.m.
• Età dei vigneti: Elevata, ideale per una concentrazione aromatica superiore.

Vitigni

• Corvina Veronese e Corvinone: 70%
• Rondinella: 25%
• Molinara: 5%

Processo produttivo

• Appassimento: Selezione manuale dei migliori grappoli e appassimento per circa 100 giorni, con una riduzione del peso del 40%.
• Vinificazione: Pigiatura delicata, seguita da una lunga fermentazione con macerazione per estrarre al massimo aromi e struttura.

Affinamento

• In legno: 24 mesi in tonneaux da 500 l di rovere francese e successivamente 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
• In bottiglia: 12 mesi per un’ulteriore armonizzazione.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso.
• Profumo: Sentori eterei di frutta appassita, con sfumature di spezie e note tostate.
• Gusto: Corposo, caldo, asciutto e avvolgente, con una struttura equilibrata e tannini vellutati.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni rosse: Brasati, arrosti, selvaggina.
• Formaggi stagionati: Perfetto con Parmigiano Reggiano o Monte Veronese invecchiato.

Un vino da meditazione e longevità

Grazie alla sua struttura e complessità, l’Amarone Sant’Urbano è ideale sia per accompagnare pasti importanti che per essere degustato da solo come vino da meditazione. Si presta inoltre a lunghi periodi di invecchiamento, esprimendo al meglio il suo potenziale con il passare degli anni.