Etna Rosso Arcuria Graci DOC 2019 cl 75

Etna Rosso Arcuria Graci 2019

Variedades de uva: Nerello Mascalese 100%.

Zona de producción: antiguo viñedo en la ladera nororiental del Etna, Passopisciaro – Castiglione di Sicilia en la provincia de Catania.

Tipo de suelo: pardo, de origen volcánico, rico en esqueleto, franco arenoso a arenoso, pH neutro, no calcáreo, rico a muy rico en hierro y alto en nitrógeno.

Tipo de plantación: en vaso.

Densidad de tocones por hectárea: entre 6000 y 10000.

Cosecha: última semana de octubre.

Vinificación: vinificación tradicional en tinto sin utilización de levaduras seleccionadas, sin control de temperatura en cubas troncocónicas de roble, maceración en contacto con los hollejos de 30 a 90 días.

Envejecimiento: 24 meses en grandes tinas de roble con fermentación maloláctica espontánea y otros 6 meses en botella.

Características organolépticas:

• Color: rojo rubí.
• Nariz: elegante y compleja con aromas de pequeñas bayas, notas de matorral mediterráneo, grafito y matices amaderados.
• Sabor: buena estructura, amplio con textura tánica fina, agradable frescura, claras vetas minerales con sugerencias ahumadas. Final sabroso y persistente.

Temperatura de servicio: 16/18 °C

Maridaje: excelente con carnes blancas o rojas a la parrilla y asadas.