Monteleone Qubba Etna Rosso DOC 2021

Monteleone Qubba es un vino tinto de gran carácter y complejidad, elaborado con una combinación de 90% de Nerello Mascalese y 10% de Nerello Cappuccio. Este vino refleja plenamente la tradición y la calidad de la viticultura del Etna.

Fabricante: Monteleone
Variedad de uva: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Denominación: Etna DOC

Área de producción, altimetría y suelos: Las uvas proceden de un único viñedo situado en la ladera norte del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia, a 500 metros sobre el nivel del mar. La zona se caracteriza por su proximidad al río Alcántara, con suelos compuestos de arena y ceniza volcánica y una presencia media de esqueleto. Pequeños porcentajes de arcilla caliza (5%) añaden estructura y carácter al vino.

Cultivo del viñedo: Las viñas, plantadas en 1935, están conducidas según el sistema tradicional etneo de alberello, con cada cepa sostenida por un tutor de madera de castaño.

Sistema de entrenamiento: Plantón Etnean

Vinificación: Las uvas se recogen a primera hora de la mañana y se llevan a la bodega en cajas de 10 kg. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en cubas pequeñas sin control de temperatura. Durante el periodo de maceración de unos 12 días, la rotura diaria del tapón se realiza mediante tirones manuales. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente tras el trasiego.

Envejecimiento: El vino evoluciona durante 16 meses en tonneaux de roble francés de 700 y 500 litros. Antes de embotellarlo, reposa 2 meses en cubas de cemento. Después madura en botella otros 6 meses antes de salir al mercado.

Notas de cata:

• Color: Rojo rubí intenso.
• Nariz: Bouquet complejo con notas de frutos rojos, especias y un ligero toque de mineral volcánico.
• Sabor: Elegante y estructurado, con taninos suaves y un final largo y persistente.

Maridaje: Ideal con carnes rojas, caza, quesos curados y platos típicos sicilianos.

Temperatura de servicio recomendada: 16 – 18°C

Monteleone Qubba representa la síntesis perfecta de la tradición vinícola del Etna, y ofrece una experiencia de degustación única y fascinante.