Monteleone Qubba Ätna Rosso DOC 2021

Monteleone Qubba ist ein Rotwein von großem Charakter und Komplexität, hergestellt aus einer Kombination von 90% Nerello Mascalese und 10% Nerello Cappuccio. Dieser Wein spiegelt die Tradition und Qualität des Weinbaus am Ätna wider.

Hersteller: Monteleone
Rebsorte: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Bezeichnung: Etna DOC

Anbaugebiet, Altimetrie und Böden: Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg am Nordhang des Ätna, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, 500 Meter über dem Meeresspiegel. Das Gebiet zeichnet sich durch seine Nähe zum Fluss Alcantara aus. Die Böden bestehen aus Sand und vulkanischer Asche und weisen einen mittleren Anteil an Skelett auf. Kleine Anteile von Kalksteinton (5%) verleihen dem Wein Struktur und Charakter.

Anbau des Weinbergs: Die 1935 gepflanzten Rebstöcke werden nach dem traditionellen etneanischen Alberello-System erzogen, wobei jeder Rebstock von einem Kastanienholzpfahl gestützt wird.

Ausbildungssystem: Etnean Setzling

Weinbereitung: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet und in 10 kg schweren Kisten zum Weingut gebracht. Nach dem Abbeeren findet die Gärung in kleinen Fässern ohne Temperaturkontrolle statt. Während der Mazerationszeit von etwa 12 Tagen werden die Korken täglich mit der Hand abgezogen. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan nach dem Abstich.

Reifung: Der Wein reift 16 Monate lang in 700 und 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung ruht er 2 Monate lang in Zementfässern. Anschließend reift er weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Intensives Rubinrot.
• Nase: Komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einem leichten Hauch von vulkanischem Mineral.
• Geschmack: Elegant und strukturiert, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Gastronomische Kombinationen: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten und typisch sizilianischen Gerichten.

Empfohlene Serviertemperatur: 16 – 18°C

Monteleone Qubba repräsentiert die perfekte Synthese der Weinbautradition des Ätna und bietet ein einzigartiges und faszinierendes Verkostungserlebnis.