Monteleone Qubba Etna Rosso DOC 2021

Il Monteleone Qubba è un vino rosso di grande carattere e complessità, realizzato con una combinazione di Nerello Mascalese al 90% e Nerello Cappuccio al 10%. Questo vino riflette pienamente la tradizione e la qualità della viticoltura etnea.

Produttore: Monteleone
Vitigno: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Denominazione: Etna DOC

Zona di Produzione, Altimetria e Suoli: Le uve provengono da una singola vigna situata sul versante Nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia, a 500 metri s.l.m. La zona è caratterizzata dalla vicinanza al fiume Alcantara, con suoli composti da sabbie e ceneri vulcaniche e una media presenza di scheletro. Piccole percentuali di argilla calcarea (5%) aggiungono struttura e carattere al vino.

Coltivazione del Vigneto: Le vigne, piantate nel 1935, sono allevate nel tradizionale sistema dell’alberello etneo, con ogni vite sorretta da un palo tutore in legno di castagno.

Sistema d’Allevamento: Alberello etneo

Vinificazione: Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e portate in cantina in cassette da 10 kg. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in piccoli mastelli senza controllo della temperatura. Durante la macerazione di circa 12 giorni, vengono effettuate giornalmente rotture del cappello tramite follature manuali. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dopo la svinatura.

Affinamento: Il vino evolve per 16 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 e 500 litri. Prima dell’imbottigliamento, riposa per 2 mesi in vasche di cemento. Successivamente, affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima del rilascio.

Note Degustative:

• Colore: Rosso rubino intenso.
• Profumo: Bouquet complesso con note di frutti rossi, spezie e un leggero sentore di minerale vulcanico.
• Sapore: Elegante e strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina siciliana.

Temperatura di Servizio Consigliata: 16 – 18°C

Il Monteleone Qubba rappresenta la sintesi perfetta della tradizione vitivinicola etnea, offrendo un’esperienza di degustazione unica e affascinante.