Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Entre Solicchiata y Passopisciaro, en la vertiente norte del Etna, se encuentra Pietradolce, fundada y dirigida por la familia Faro y dividida en tres parcelas diferentes. 20 hectáreas de propiedad, entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, compuestas por viñedos con entre 50 y 65 de nerello mascalese predominantemente con una pequeña parte plantada de Carricante, procedente de un viñedo prefiloxérico de 120 años, de cuyas uvas se vinifican el Archineri Etna Bianco y el Sant’Andrea. La filosofía de Pietradolce es respetar los terruños individuales, vinificando las uvas por separado y realzando así los matices más pequeños. Los suelos franco-arenosos con abundantes elementos minerales, regalo del Etna, confieren a los vinos unas características únicas donde la verdadera abanderada es la Vigna Barbagalli, procedente de cepas jóvenes prefiloxéricas de casi 100 años. Un gran amor por su tierra: ésta es la filosofía de trabajo de la familia Faro, que tras sólo diez años se confirma como una de las mayores intérpretes de esta extraordinaria tierra.

• Nombre: Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016
• Formato: botella de 0,75 l
• Grado alcohólico: 13,5% vol

Detalles de la producción:

• Uvas utilizadas: 100% Carricante
• Zona de producción: vertiente oriental del Etna, en el municipio de Milo, a 850 metros sobre el nivel del mar.
• Suelo: franco arenoso con abundante grava
• Cosecha: Manual
• Vinificación: Resultado de una selección de parcelas dentro del viñedo prefiloxérico Carricante (120 años). Vinificación en pequeñas cubas de roble francés de 20 hl, mediante una larga maceración con los hollejos
• Envejecimiento: Tras el trasiego y un mes de estabilización natural, el vino se embotella. Permanece 18 meses en botella antes de salir al mercado

Características organolépticas:

• Color: Amarillo dorado con reflejos ámbar
• Nariz: Rica, compleja y articulada, con notas de hierbas aromáticas, fruta amarilla tropical y pedernal.
• Sabor: Profundo, intenso, enérgico, fresco y salino, con una textura densa y concentrada y una larga persistencia mineral