Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

È tra Solicchiata e Passopisciaro, sul versante nord dell’Etna, che si trova Pietradolce, fondata e condotta dalla famiglia Faro e suddivisa in tre diversi appezzamenti. 20 ettari di proprietà, tra i 600 ed i 900 metri d’altitudine, costituiti da vigne che hanno tra i 50 ed i 65 di nerello mascalese in prevalenza con una piccola parte piantata a Carricante, da una vigna pre-phylloxera di 120 anni, dalle cui uve vengono vinificati l’Archineri Etna Bianco e il Sant’Andrea. La filosofia di Pietradolce è quella di rispettare i singoli terroir, vinificando separatamente le uve ed esaltando così le più piccole sfumature. I terreni di natura franco-sabbiosa con abbondante presenza di elementi minerali, dono dell’Etna, conferiscono ai vini peculiarità uniche nel loro genere dove vero portabandiera è il Vigna Barbagalli, da vigne ad alberello pre-philossera di quasi 100 anni. Un grande amore per la propria terra: questa la filosofia alla base del lavoro della famiglia Faro, che a distanza di soli dieci anni si conferma tra i maggiori interpreti di questa straordinaria terra.

100% Carricante

Zona di Produzione: versante est dell’Etna nel Comune di Milo, 850 metri sul livello del mare
Terreno: franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: risultato di una selezione parcellare all’interno del vigneto di Carricante pre-phylloxera (120 anni di età). Vinificazione in piccoli tini in legno di rovere francese da 20 hl, tramite una lunga macerazione con le bucce
Affinamento: dopo la svinatura ed un mese di stabilizzazione naturale, il vino viene imbottigliato. Rimane 18 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato
Colore: giallo dorato con sfumature ambrate
Profumo: ricco, complesso e articolato, con sentori di erbe aromatiche, frutta gialla tropicale e pietra focaia
Sapore: profondo, intenso, energico, fresco e salino, dalla tessitura densa e concentrata, con una lunga persistenza minerale
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13,5% vol