Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Der Vigna Sant’Andrea 2016 von Pietradolce ist ein einzigartiges Produkt, das die Essenz von Carricante, einer autochthonen sizilianischen Rebsorte, zum Ausdruck bringt. Die jahrhundertealten Weinberge am Nordhang des Ätna, zwischen Milo und Passopisciaro, und die sandig-lehmigen Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein einen mineralischen Charakter und außergewöhnliche Komplexität.

🛠️ Technische Daten

• Bezeichnung: Terre Siciliane IGT
• Format: 0,75 L
• Rebsorte: 100% Carricante
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Anbaugebiet: Osthang des Ätna, Gemeinde Milo, 850 Meter über dem Meeresspiegel.
• Boden: sandiger Lehm, reich an Mineralien und vulkanischem Gerüst.

🍷 Details zur Produktion

• Ernte: Manuell, von 120 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage.
• Weinbereitung: Lange Mazeration mit den Schalen in kleinen 20 hl Fässern aus französischer Eiche.
• Reifung: Natürliche Stabilisierung nach dem Abstich für einen Monat, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche vor der Freigabe.

👃 Verkostungsnotizen

• Farbe: Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein Ausdruck von Eleganz und Reife.
• Nase: Reichhaltig und komplex, mit Aromen von aromatischen Kräutern, gelben tropischen Früchten und mineralischen Akzenten von Feuerstein.
• Geschmack: Intensiv und frisch, mit einer außergewöhnlichen mineralischen Energie. Die Textur ist dicht und konzentriert, gefolgt von einer langen, anhaltenden salzigen Note.

🍽️ Gastronomische Paarungen

🍤 Perfekt zu raffinierten und intensiven Gerichten: Krustentiere und Meeresfrüchte. 🍝 Erste Gänge auf Fischbasis mit Zitrusfrüchten oder Safran. 🧀 Halbgereifter Käse und Ziegenmilchkäse. 🍗 Mit mediterranen Kräutern gewürztes Geflügel.

🌡️ Temperatur zum Servieren

Servieren Sie ihn bei 10-12°C, um seine aromatische Komplexität und mineralische Frische zu genießen.

🏞️ Ein etnisches Meisterwerk

Der Vigna Sant’Andrea 2016 repräsentiert das Beste aus der Produktion von Pietradolce, mit absolutem Fokus auf Terroir und Qualität. Ein Wein, der die Geschichte und die Kraft des Vulkans erzählt, perfekt für alle, die einen Weißwein mit einzigartigem Charakter und außergewöhnlicher Langlebigkeit suchen.