Murgo Brut Rosé Spumante 2022 Cl 75

Murgo Brut Rosé Spumante 2022 Cl 75

La diraspatura delle uve raccolte prima della completa maturazione e la macerazione a 29°C per 24 ore sono il primo passo per ottenere questo spumante raffinato. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°-18°C) con lieviti selezionati, seguita da un affinamento in serbatoi di acciaio inox per 8 mesi durante i quali si svolge naturalmente la fermentazione malolattica. La presa di spuma avviene alla fine della primavera, dopo una buona evoluzione del vino base, e la rifermentazione in bottiglia richiede due mesi e mezzo a temperatura controllata di 14°C. Le bottiglie maturano sui lieviti nella cantina sotterranea per un minimo di 24-30 mesi. Il remuage viene effettuato in pupitres per un mese e mezzo. Dopo la degorgiatura e il dosaggio, il vino riposa per almeno un mese prima della commercializzazione.

Formato: 750ml
Annata: 2022
Categoria: Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè

Descrizione

Il Murgo Brut Rosato Spumante 2022 è ottenuto da uve Nerello Mascalese raccolte prima della completa maturazione. La breve macerazione nelle presse pneumatiche e la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox donano a questo spumante una finezza e una complessità uniche. L’affinamento sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni conferisce al vino un perlage fine e continuo, con un bouquet di delicati sentori di lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e lievito.

Caratteristiche

• Qualifica: Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè
• Vitigni: Nerello Mascalese 100%
• Terreni: Sabbie di origine vulcanica
• Altitudine: 500m s.l.m.
• Rese medie: 50-60 hl/ha
• Allevamento: Spalliera
• Ceppi: 4.500 piante/ha
• Grado alcolico: 12,5% Vol.
• Acidità fissa: 6-7 gr/l
• Zuccheri Residui: <8 gr/l
• Raccolta: Manuale in cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione
• Pressatura: Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata
• Decantazione: Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati
• Fermentazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni
• Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per 7-8 mesi
• Affinamento in bottiglia: Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni
• Remuage: Con giropalettes
• Potenzialità: >5 anni dalla degorgiatura
• Prima produzione: Vendemmia 2004
• Produzione annuale: 25.500 bottiglie 0,75 l
• Colore: Rosa antico di buona intensità
• Perlage: Fino e continuo
• Bouquet: Delicati sentori di lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazioni di lievito
• Sapore: Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza
• Allergeni: Contiene Solfiti

Abbinamenti

Questo spumante si abbina perfettamente con:

• Tartare di tonno
• Spaghetti ai ricci di mare

Scopri la raffinatezza e la complessità del Murgo Brut Rosato Spumante 2022, un vino che cattura l’essenza del terroir vulcanico dell’Etna con il suo perlage fine e la sua struttura elegante.