Murgo Brut Rosé Schaumwein 2022 Cl 75

Murgo Brut Rosé Schaumwein 2022 Cl 75

Das Abbeeren der vor der vollen Reife geernteten Trauben und die 24-stündige Mazeration bei 29°C sind der erste Schritt zur Gewinnung dieses raffinierten Schaumweins. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur (16°-18°C) mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in Edelstahltanks, während der die malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfindet. Die Gärung erfolgt im späten Frühjahr, nach einer guten Entwicklung des Grundweins, und die Nachgärung in der Flasche dauert zweieinhalb Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Die Flaschen reifen für mindestens 24-30 Monate auf der Hefe im unterirdischen Keller. Die Remuage wird eineinhalb Monate lang in Pupitres durchgeführt. Nach dem Degorgieren und der Dosierung ruht der Wein mindestens einen Monat lang, bevor er auf den Markt kommt.

Format: 750ml
Jahrgang: 2022
Kategorie: VSQ Schaumwein Klassische Methode Brut Rosé

Beschreibung

Der Murgo Brut Rosato Spumante 2022 wird aus Nerello Mascalese Trauben hergestellt, die vor der Vollreife geerntet werden. Die kurze Mazeration in pneumatischen Pressen und die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks verleihen diesem Schaumwein eine einzigartige Finesse und Komplexität. Der Ausbau auf der Hefe für 2,5 bis 3 Jahre verleiht dem Wein eine feine, kontinuierliche Perlage mit einem Bouquet von zarten Noten von Himbeeren und Ätna-Kirschen, Haselnuss und Hefe.

Eigenschaften

• Qualifizierung: Spumante VSQ Klassische Methode Brut Rosé
• Rebsorten: Nerello Mascalese 100%
• Böden: Vulkanische Sande
• Höhe: 500m ü.d.M.
• Durchschnittserträge: 50-60 hl/ha
• Aufzucht: Spalier
• Stämme: 4.500 Pflanzen/ha
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Fester Säuregehalt: 6-7 g/l
• Restzucker: 8 g/l
• Ernte: Manuell in Plastikkisten vor der vollen Reifung
• Kelterung: Entstielen, kurze Mazeration in pneumatischen Pressen und sanftes Pressen
• Dekantierung: Mostkühlung und Dekantierung in isolierten Tanks
• Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14°) für etwa 20 Tage
• Reifung: In Edelstahltanks für 7-8 Monate
• Flaschenreifung: Auf der Hefe für 2,5 bis 3 Jahre
• Remuage: Mit Giropaletten
• >Potenzial: 5 Jahre nach der Degorgierung
• Erste Produktion: Ernte 2004
• Jahresproduktion: 25.500 Flaschen 0,75 l
• Farbe: Antikes Rosa von guter Intensität
• Perlage: Fein und kontinuierlich
• Bouquet: Zarte Noten von Himbeeren und Ätna-Kirschen, Haselnuss und Hefearomen
• Geschmack: Rote Früchte, Hagebutte, Granatapfel, mineralisch, fein, gute Intensität und Ausdauer
• Allergene: Enthält Sulfite

Paarungen

Dieser Schaumwein passt perfekt zu:

• Thunfisch-Tartar
• Spaghetti mit Seeigeln

Entdecken Sie die Raffinesse und Komplexität des Murgo Brut Rosato Spumante 2022, ein Wein, der mit seiner feinen Perlage und eleganten Struktur die Essenz des vulkanischen Terroirs des Ätna einfängt.