Hauner Iancura Terre Siciliane IGT 2022

Hauner Iancura Terre Siciliane IGT 2022

Die Leidenschaft für die Önologie und den Malvasia delle Lipari als letzte Herausforderung eines intensiven Lebens voller Interessen. In diesem Geist begann Carlo Hauner 1963 sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln: Vom Maler zum international anerkannten Designer, begann er mit der Weinproduktion, nachdem er die alten Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Weinkeller faszinierten die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, und brachten den Haunerschen Malvasier auf die Tische renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, den Vereinigten Staaten, Großbritannien und Japan. In den 1980er Jahren wurde die Produktion mit dem Bau eines modernen Weinkellers erweitert, und neben dem Malvasia entstanden der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello, ein in Barriques gereiftes Produkt mit großer Tradition. Seit 1996 leitet sein Sohn Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen des Malvasia delle Lipari: naturbelassen und passita.

Kategorie: IGP Terre Siciliane

Alkoholgehalt: 13%.

Rebsorte: Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10%.

Ernte: Ende August

Weinbereitung: Sofortiges Abtropfen

Reifung: In Edelstahltanks

Reifung: 3 Monate in der Flasche

Beschreibung: Blass strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase fruchtige Noten von Pfirsich, mit lebhaften salzigen Erinnerungen, Düfte von Sonne und Meer, mineralische Frische, dann pflanzliche Noten von Sellerie und Salbei; mehr Frucht mit Kiwi, Melone, balsamische Noten im Abgang. Am Gaumen ist er fein säuerlich, mit honigsüßen Noten, die von salzigem Saft und kurzen salzigen Anklängen an eingelegte Oliven durchdrungen sind. Der Abgang ist flüssig und karamellartig, mit einem feinen Salzgeschmack, lang und anhaltend, der den Genuss verlängert und einen lebendigen süß-säuerlichen und fruchtigen Geschmack hinterlässt.

Dazu: Pasta mit Sardinen, Bruschetta vom Land und aus dem Meer, frischer Weichkäse, roher Fisch.