Barolo Docg Mosconi Prunotto 2019

Barolo Docg Mosconi Prunotto 2019

🏅 Denominación: Barolo DOCG
📅 Cosecha: 2019
🍇 Variedad de uva: Nebbiolo
🌍 Área de producción: Monforte d’Alba, Piamonte

El Barolo Mosconi Prunotto 2019 procede de los prestigiosos viñedos de la zona de Mosconi, en Monforte d’Alba, una de las zonas más vocadas para la producción de Barolo. Gracias a su exposición sur-suroeste, sualtitud de 360-400 metros sobre el nivel del mar y su suelo blanco y tobáceo, este vino ofrece una complejidad y una finura extraordinarias.

☀️ Clima y cosecha

🌡️
✅ A ñada 2019: Invierno con temperaturas suaves, adelantando la recuperación vegetativa.
✅ Primavera fresca con pocas precipitaciones, lo que reduce el rendimiento pero mejora la calidad.
✅ Verano con excelentes fluctuaciones de temperatura, preservando la integridad de la fruta.
✅ La cosecha comenzó el 10 de octubre, con una producción limitada pero excelente.

🍷 Vinificación y envejecimiento

🔹 Maceración: 7 días a una temperatura máxima de 30°C.
🔹 Fermentación maloláctica: Completada a finales de invierno.
🔹 Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble de 50 hl, para dar elegancia y complejidad.

👃 Notas de cata

🔸 Color: Rojo granate intenso y brillante.
🔸 Nariz: Aromas envolventes de salvia, romero y sotobosque, con delicadas notas florales y especiadas.
🔸 Sabor: Elegante y estructurado, con taninos importantes y un final largo y persistente.

🍽️ Maridajes gastronómicos

✅ Perfecto con platos de carne roja, caza y quesos curados.
✅ Ideal con risottos trufados y carnes estofadas.
✅ También es excelente para meditar, para saborear cada matiz.

El Barolo 2019 DOCG Mosconi Prunotto es un vino de gran elegancia y complejidad, perfecto para los amantes de los grandes Nebbiolos. Una experiencia sensorial única, para descubrir y saborear con calma. 🍷✨