Barolo Docg Mosconi Prunotto 2019

Barolo Docg Mosconi Prunotto 2019

🏅 Dénomination : Barolo DOCG
📅 Millésime : 2019
🍇 Cépage : Nebbiolo
🌍 Aire de production : Monforte d’Alba, Piémont

Le Barolo Mosconi Prunotto 2019 provient des prestigieux vignobles de la zone Mosconi de Monforte d’Alba, l’une des régions les plus vocées pour la production de Barolo. Grâce à son exposition sud-sud-ouest, à sonaltitude de 360-400 mètres au-dessus du niveau de la mer et à son sol blanc et tufacé, ce vin offre une complexité et une finesse extraordinaires.

☀️ Climat et récolte

🌡️
✅ M illésime 2019: Hiver avec des températures douces, avançant la reprise végétative.
✅ Printemps frais avec peu de précipitations, réduisant le rendement mais améliorant la qualité.
✅ Été avec d’excellentes fluctuations de température, préservant l’intégrité du fruit.
✅ La récolte a commencé le 10 octobre, avec une production limitée mais excellente.

🍷 Vinification et vieillissement

🔹 Macération: 7 jours à une température maximale de 30°C.
🔹 Fermentation malolactique: Terminée à la fin de l’hiver.
🔹 Vieillissement: 18 mois en fûts de chêne de 50 hl, pour donner de l’élégance et de la complexité.

👃 Notes de dégustation

🔸 Couleur: rouge grenat intense et brillant.
🔸 Nez: Senteurs enveloppantes de sauge, de romarin et de sous-bois, avec de délicates notes florales et épicées.
🔸 Bouche: Elégante et structurée, avec des tanins importants et une finale longue et persistante.

🍽️ Accords gastronomiques

✅ Parfait avec les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés.
✅ Idéal avec les risottos aux truffes et les viandes braisées.
✅ Excellent également pour la méditation, pour savourer chaque nuance.

Le Barolo DOCG Mosconi Prunotto 2019 est un vin d’une grande élégance et d’une grande complexité, parfait pour les amateurs de grands nebbiolos. Une expérience sensorielle unique, à découvrir et à savourer à loisir. 🍷✨