Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Pietradolce Vigna Sant’Andrea Terre Siciliane Bianco IGT 2016 cl 75

Producto único, el Vigna Sant’Andrea 2016 de Pietradolce expresa la esencia del Carricante, una variedad de uva autóctona de Sicilia. Los viñedos centenarios situados en la ladera norte del Etna, entre Milo y Passopisciaro, y los suelos franco-arenosos de origen volcánico confieren al vino un carácter mineral y una complejidad extraordinaria.

🛠️ Especificaciones técnicas

• Denominación: Terre Siciliane IGT
• Formato: 0,75 L
• Variedad de uva: 100% Carricante
• Graduación alcohólica: 13,5% Vol
• Zona de producción: vertiente oriental del Etna, municipio de Milo, a 850 metros sobre el nivel del mar.
• Suelo: franco arenoso, rico en minerales y esqueleto volcánico.

🍷 Detalles de producción

• Vendimia: Manual, de cepas prefiloxéricas de 120 años.
• Vinificación: Larga maceración con los hollejos en pequeñas cubas de roble francés de 20 hl.
• Envejecimiento: Estabilización natural después del trasiego durante un mes, seguido de 18 meses en botella antes de salir al mercado.

👃 Notas de cata

• Color: Amarillo dorado con reflejos ámbar, expresión de elegancia y madurez.
• Nariz: Rica y compleja, con aromas de hierbas aromáticas, fruta tropical amarilla y acentos minerales de pedernal.
• Sabor: Intenso y fresco, con una extraordinaria energía mineral. La textura es densa y concentrada, seguida de una nota salina larga y persistente.

🍽️ Maridajes gastronómicos

🍤 Perfecto con platos refinados e intensos: crustáceos y marisco. 🍝 Primeros platos a base de pescado con cítricos o azafrán. 🧀 Quesos semicurados y de cabra. 🍗 Aves aromatizadas con hierbas mediterráneas.

🌡️ Temperatura de servicio

Sírvelo a 10-12°C para apreciar su complejidad aromática y su frescura mineral.

🏞️ Una obra maestra etnea

El Vigna Sant’Andrea 2016 representa lo mejor de la producción de Pietradolce, con un enfoque absoluto en el terruño y la calidad. Un vino que cuenta la historia y la fuerza del volcán, perfecto para quienes buscan un vino blanco con un carácter único y una longevidad extraordinaria.