Ableforth’s Bathtub Gin 43,3% cl 70
HISTOIRE : Avant même d’obtenir son titre de « professeur », Cornelius Ampleforth était déjà un innovateur avec une touche de folie. Il rêvait de diriger un grand laboratoire rempli de tasses, de tubes à essai, de plantes et d’alcools. Ainsi, durant l’automne 2011, ses rêves sont devenus réalité avec la sortie de son « Bathub Gin ».
PRODUIT : Produit en petites cuvées (entre 60 et 80 bouteilles par lot), ce gin est le résultat, après distillation, d’une infusion à froid de baies de genièvre, de zestes d’orange et de citron, de coriandre, de cannelle et de clous de girofle. Doté d’une fraîcheur fruitée difficile à oublier, il est en même temps particulièrement riche et épicé. En raison de sa présence constante, l’orange occupe le devant de la scène.
PROFIL
Nez : genièvre, écorce d’orange et de citron, cardamome. Notes de céréales et de cannelle.
Bouche : riche et suave, avec des notes de clous de girofle et de coriandre.
Finale : des notes herbacées se révèlent, suivies de cardamome et d’écorce d’orange.
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