Ardbeg 10 yo Islay Single Malt Scotch Whisky cl 70
Fumée et piquante, la tourbe ressort de façon écrasante mélangée à un soupçon de jus de citron et à une note fruitée qui est toutefois couverte par l’exubérance initiale de son essence fumée. Par moments, on dirait du charbon, tant la fumée est intense. Les garçons d’Ardbeg n’ont certainement pas voulu « apprivoiser » l’esprit de ce whisky. Mais l’odorat ne s’arrête pas là : au fur et à mesure que nous continuons, nous captons des notes de lard fumé et, je dirais même, de brise marine. Un soupçon de chocolat émerge alors que le soupçon de tourbe devient plus docile, bien que toujours prédominant. Il y a aussi des traces de jus de poire et un soupçon d’ananas. En le traitant dans le verre quelques minutes de plus, la noisette grillée, une agréable touche de cire d’abeille et même une note douce et délicate de vanille émergent. Tout à fait remarquable, frais et vital.