Pommard Cote de Baune Joseph Faiveley Cl 75
Un Pommard al suo apice che rivela note di noccioli di ciliegia e frutta matura finemente speziate da pepe grigio e liquirizia. Il lato tannico e rigido della sua giovinezza ha ceduto il passo a un carattere generoso e complesso. Vino vivace con una bella sostanza e molta lunghezza in bocca che onora la sua annata.
Degustazione :
Un bel colore viola scuro e luminoso. Al naso sviluppa aromi di frutti rossi e neri (ribes, mora, mirtillo), vellutati e freschi, che evolvono verso note di cioccolato, cuoio e pepe. Al palato i tannini sono potenti e armoniosi. Finale molto bello.
Abbinamenti :
Questo vino virile accompagnerà perfettamente una carne di carattere come un branzino di cervo o una costoletta stagionata
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