Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. Vol 57,5°

Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. è un esempio straordinario di rum agricolo, prodotto con grande maestria e un’attenzione meticolosa alla qualità. Questo rum, con una gradazione alcolica di 57,5°, rappresenta una delle espressioni più affascinanti della tradizione rumiera haitiana, rivelando la ricchezza e la complessità che caratterizzano il Clairin. Scopri il fascino e la profondità di questo eccezionale distillato che celebra la storia e l’artigianalità della Distillerie de Port-au-Prince.

Origine e Produzione

Clairin Vieux Sajous proviene dalla storica Distillerie de Port-au-Prince ad Haiti, una distilleria rinomata per la sua produzione di Clairin, un tipo di rum agricolo che si distingue per l’uso di canna da zucchero coltivata localmente. La canna da zucchero utilizzata è la Cristalline, che cresce nei fertili terreni di Saint-Michel-de-l’Attalaye, offrendo un prodotto con caratteristiche uniche e un gusto distintivo.

Il Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. è stato distillato nel 2018 e ha trascorso 5 anni di invecchiamento, una pratica che dimostra la capacità di invecchiamento dei Clairin prodotti da questa distilleria. Questo rum è un blend di 18 barili misti, che hanno precedentemente contenuto rum e whisky. Questo processo di invecchiamento e il blend di barili conferiscono al Clairin una complessità e una profondità eccezionali.

Profilo Sensoriale

• Aspetto:Il Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. si presenta con un colore ambrato profondo e ricco, testimoniando il lungo periodo di invecchiamento e l’interazione con le botti.
• Naso: Il profumo è avvolgente e complesso, con una ricca combinazione di aromi. Note predominanti di canna da zucchero caramellata si intrecciano con sentori di legno di quercia, spezie dolci e una leggera affumicatura. Emergenze di frutta secca e un accenno di tabacco arricchiscono il bouquet aromatico.
• Gusto: Al palato, il Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. è robusto e ben strutturato. Le note di canna da zucchero continuano a dominare, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e spezie. Si avvertono toni di vaniglia e mela cotta, accompagnati da una leggera nota di pepe nero e cioccolato fondente. La presenza di legno di quercia conferisce una complessità ulteriore, con un finale leggermente tannico.
• Finale: Il finale è lungo e persistente, con una dolcezza avvolgente che si combina con un accenno di spezie e legno. La calda gradazione alcolica lascia una sensazione di pienezza e complessità, che invita a un ulteriore sorso.

Storia e Tradizione della Distilleria

La Distillerie de Port-au-Prince è famosa per la sua tradizione e la sua abilità nella produzione di Clairin. Fondata in un’epoca in cui l’arte della distillazione era profondamente radicata nella cultura haitiana, la distilleria ha continuato a mantenere vive le tecniche tradizionali, offrendo rum di altissima qualità. Il Clairin, spesso paragonato al rhum agricole della Martinica, si distingue per l’uso diretto del succo di canna da zucchero anziché della melassa, conferendo al prodotto una freschezza e una purezza uniche.

Come Gustare Clairin Vieux Sajous 5 Y.O.

Per apprezzare appieno le complessità e le sfumature del Clairin Vieux Sajous 5 Y.O., si consiglia di gustarlo puro, in modo da non mascherare le sue caratteristiche distintive. Servilo a temperatura ambiente per permettere agli aromi di svilupparsi completamente. È anche ottimo con un po’ di ghiaccio, che aiuta a esaltare le note più sottili e a bilanciare la sua robusta gradazione alcolica.

Se sei un appassionato di cocktail, il Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. può essere utilizzato per creare bevande sofisticate e uniche. La sua complessità si presta bene a cocktail classici e a ricette innovative, dove può aggiungere una dimensione extra di profondità e carattere.

Il Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. è un rum agricolo eccezionale che incarna la tradizione e l’arte della distillazione haitiana. Con la sua gradazione alcolica potente e il profilo gustativo complesso, offre un’esperienza di degustazione unica e affascinante. Che tu sia un intenditore di rum esperto o un neofita curioso, questo Clairin rappresenta una scelta perfetta per esplorare la ricchezza dei rum agricoli e per apprezzare la maestria della Distillerie de Port-au-Prince. Scopri il fascino del Clairin Vieux Sajous 5 Y.O. e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale attraverso la tradizione rumiera delle Haiti.