M.G. Heucq Champagne Fossile Rosé Brut Cl 75

Il M.G. Heucq Fossile Rosé Brut è un raffinato Champagne proveniente dalla Valle della Marna, nel villaggio di Fleury-la-Rivière, un terroir unico caratterizzato da un suolo antico ricco di gesso e fossili marini. Questa straordinaria composizione conferisce al vino una mineralità distintiva e un profilo sensoriale di grande profondità.

Prodotto con un sapiente assemblaggio di Meunier (50%), Chardonnay (30%) e Pinot Nero (20%), di cui una parte vinificata in rosso (14%), il Fossile Rosé Brut rappresenta una perfetta armonia tra struttura, freschezza e complessità aromatica.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosa tenue brillante e un perlage fine e persistente.
Al naso sprigiona note di frutti rossi succosi, come fragoline e lamponi, unite a sfumature minerali e speziate.
Al palato è vibrante e dinamico, con una freschezza vivace che ricorda un tocco mentolato, bilanciata da una texture cremosa e un finale lungo e armonioso.

Vinificazione e affinamento

Vinificato per il 90% in tini e per il 10% in botti di rovere, il Fossile Rosé Brut affina 36 mesi sui lieviti, sviluppando una complessità aromatica elegante e un equilibrio perfetto tra frutto, acidità e cremosità.

Abbinamenti

Versatile e raffinato, è ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti:

• Crostacei e pesce crudo, come tartare di tonno o salmone;

• Carni bianche e piatti speziati, che ne valorizzano l’equilibrio aromatico;

• Formaggi a pasta molle o dessert ai frutti rossi, per un finale elegante.