Geoffroy Champagne Rosé de Saignée

CUVÉE:
Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut

TERROIR:
Limo-argilloso con presenza di marne in profondità.
Età media del vigneto: 25 anni

MONTAGGIO:
Anno 2018
100% Pinot Nero

DOSAGGIO:
4 g/l

FORMATI:
Metà Bianca, Bottiglia Bianca Speciale e Magnum Bianca
VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale con cernita su tavolo di cernita. Macerazione a freddo per 78 ore in tini di rovere aperti. Fermentazione alcolica spontanea. Evitata la fermentazione malolattica.
DEGUSTAZIONE:

La tonalità rosso rubino di questo Rosé de Saignée è, prima di tutto, un piacere per gli occhi. Il naso di questo Champagne è un bouquet di primavera. Rosa, fragolina di bosco, lampone e successivamente mora, si armonizzano perfettamente per offrire al degustatore aromi inaspettati in un consueto Champagne Rosé. Al palato è la continuazione del naso, con la struttura del Pinot Nero che lascia sul finale una convincente vinosità. Per la sua freschezza, questo Champagne Rosé de Saignée va gustato giovane per beneficiare appieno di questi aromi di frutti rossi freschi e croccanti.

ACCORDI:

Questo champagne rosé si armonizzerà perfettamente con la cucina “asiatica” di tendenza offrendo sapori salati, dolci e speziati. Una bistecca alla tartara rivelerà la vinosità di questo Champagne, apportando così equilibrio al piatto. Una zuppa di pesche accompagnata da qualche fragola con un bicchiere di questo Champagne Rosé vi lascerà un ricordo indimenticabile negli occhi e in bocca.