M.G. Heucq Champagne Fossile Rosé Brut Cl 75

M.G. Champagne HeucqFossilRosé Brut : élégance, fraîcheur et minéralité de la Vallée de la Marne

LeM.G. Heucq Fossile Rosé Brut est un champagne raffiné issu de la Vallée de la Marne, sur le village de Fleury-la-Rivière, un terroir unique caractérisé par un sol ancien riche en craie et fossiles marins. Cette composition extraordinaire confère au vin une minéralité particulière et un profil sensoriel d’une grande profondeur.

Issu d’un savant assemblage de Meunier (50 %), Chardonnay (30 %) et Pinot Noir (20 %), dont une partie est vinifiée en rouge (14 %), le Fossile Rosé Brut offre une parfaite harmonie entre structure, fraîcheur et complexité aromatique.

Notes de dégustation

D’une robe rose pâle brillante, il présente un perlage fin et persistant.
Au nez, il libère des notes de fruits rouges juteux, comme la fraise et la framboise, associées à des nuances minérales et épicées.
En bouche, il est vif et dynamique, avec une fraîcheur vive rappelant une pointe de menthol, équilibrée par une texture crémeuse et une finale longue et harmonieuse.

Vinification et élevage

Vinifié 90 % en cuve et 10 % en fûts de chêne, le Fossile Rosé Brut vieillit 36 mois sur lies, développant une élégante complexité aromatique et un équilibre parfait entre fruit, acidité et onctuosité.

Accords

Polyvalent et raffiné, il accompagne idéalement une large gamme de vins Plats :

• Crustacés et poissons crus, comme le tartare de thon ou de saumon ;

• Viandes blanches et plats épicés, qui subliment son équilibre aromatique ;

• Fromages à pâte molle ou desserts aux fruits rouges, pour une finale élégante.