Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46°

Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46°

Mezcal Palomo Pechuga ist ein seltener und kostbarer Ausdruck der handwerklichen Tradition von Santiago Matatlán, Oaxaca, der meisterhaft von Carlos Méndez Blas kreiert wurde. Dieser besondere Mezcal wird nach dem alten Ritual der Destillation mit Pechuga (Hühner- oder Putenbrust) hergestellt, was dem Destillat ein einzigartiges aromatisches Profil verleiht, angereichert mit traditionellen Zutaten wie Früchten, Kräutern und Gewürzen.

Hauptmerkmale

• Typ: Mezcal Pechuga, destilliert mit dem Zusatz von Pechuga und pflanzlichen Zutaten.
• Alkoholgehalt: 46%.
• Fassungsvermögen: 70 cl
• Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko.
• Herstellung: 100% handgefertigt, nach alten traditionellen Methoden.

Herstellungsprozess DerPalomo Pechuga folgt demselben handwerklichen Verfahren, das die besten Mezcals auszeichnet. Die Agaven werden in unterirdischen Öfen gekocht, mit Steinen gemahlen und natürlich fermentiert. Die Besonderheit des Pechuga liegt in der dritten Destillation, bei der der Alkoholdampf durch den suspendierten Pechuga strömt und dabei die Essenzen des Fleisches und die hinzugefügten pflanzlichen Zutaten (Früchte der Saison, Nüsse, Gewürze) aufnimmt.

Aroma Profil

• Nase: Reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Früchten, warmen Gewürzen, Zitrusfrüchten und einer krautigen Note.
• Am Gaumen: Strukturiert und einhüllend, mit ausgewogenen Aromen von fruchtiger Süße, Gewürzen, leichten rauchigen Noten und einer einzigartigen Weichheit durch das Pechuga-Verfahren. Der Abgang ist lang und raffiniert.

Verkostungstipps DerPalomo Pechuga ist perfekt für besondere Anlässe. Er sollte pur und in kleinen Schlucken genossen werden, um all seine Nuancen zu schätzen. Er ist ein außergewöhnliches Geschenk für Liebhaber von Mezcal und mexikanischen Traditionen. Palomo Pechuga 46°: Eine Verschmelzung von Kunst, Tradition und Geschmack, die das Herz der oaxaqueñischen Handwerkskunst feiert.