James E. Pepper 1776 Straight Bourbon 92 Proof cl 70

James E. Pepper 1776 Straight Bourbon 92 Proof cl 70

Keine Filtration für Bourbon Pepper. 56% Mais, 40% Roggen, 4% Gerstenmalz. Über 4 Jahre lang in neuen, verkohlten Eichenfässern gereift. Vanille, Gewürze, Nelken, Schokolade und Honig sind die wichtigsten Aromen im Mund.

Die erste Whiskeymarke, die in Kentucky (Vereinigte Staaten) hergestellt wurde, war die der Familie Pepper, die im Jahr 1780 mit der Vermarktung begann. Sie besaßen zwei Brennereien, eine, die heute als Woodford Reserve bekannt ist, und die andere in Lexington. Es war James E. Pepper – ein Army Colonel und Master Distiller, der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts tätig war – der die Verbreitung der Produkte weiter vorantrieb. Als Vertreter der dritten Generation der „besten und ältesten Whiskeymarke aus Kentucky“ wurde er in Manhattan gegründet und warb für seinen Bourbon bei so illustren Persönlichkeiten wie Rockefeller, Theodore Roosevelt, Charles L. Tiffany und vielen anderen. Der „Old Fashioned“-Cocktail wurde Colonel Pepper von einem Barkeeper des Pendennis Club gewidmet. Im 20. Jahrhundert änderte sich die Situation nach der Prohibition und dem Zusammenbruch des Lagerhauses: Die Pepper-Destillerie war rund 50 Jahre lang geschlossen und wurde erst in den letzten Jahren wieder in Betrieb genommen.
Die Untersuchung der in der Brennerei gefundenen Papiere dauerte 10 Jahre, um sowohl die Einzelheiten der Produktion als auch die damals hergestellten Produkte zu bestimmen. Die Kupfersäule (Kupferdestillierapparat), die aufgrund ihrer bemerkenswerten Schönheit die Hauptattraktion bei Besuchen in der Brennerei ist, kann die laufende Produktion steigern. Das Wasser stammt immer noch aus dem Kalksteinbrunnen. Lokale Rohstofflieferanten wurden reaktiviert.