Calabretta Piedefranco Rotwein 2021

Calabretta Piedefranco Rotwein 2021

Der Calabretta Piedefranco 2021 ist das neue Aushängeschild der Kellerei. Er ist das Ergebnis einer strengen Massenselektion und der ausschließlichen Verwendung der Rebsorte Piedefranco, die in einem bestimmten Bereich des Weinbergs angebaut wird, der als außergewöhnlich für seine Qualität gilt.

Merkmale des Weinbergs:

• Boden: Der Boden ist ein vulkanischer Sandboden, der sich durch einen hohen Steinanteil auszeichnet.
• Ausdehnung: Der Weinberg hat eine Fläche von 0,3 Hektar.
• Art der Anpflanzung: Die Reben werden spalierförmig angebaut.
• Pflanzendichte: Die Pflanzendichte beträgt 6.250 Rebstöcke pro Hektar und garantiert einen kontrollierten und hochwertigen Ertrag.
• Durchschnittliches Alter der Reben Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren.
• Durchschnittliche Produktion: Die durchschnittliche Produktion pro Hektar beträgt 25 Hektoliter.

Weinbereitung und Reifung:

• Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt und gequetscht, dann erfolgt eine spontane Gärung mit langer Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks. Während dieses Prozesses werden häufiges Umpumpen und Walken durchgeführt, um die gewünschten Bestandteile bestmöglich zu extrahieren.
• Ausbau: Nach der Gärung wird der Wein 10 Monate lang in gebrauchten Barriques ausgebaut, was dem Endprodukt Komplexität und Tiefe verleiht.
• Gesamtschwefel: Der Gesamtschwefelgehalt beträgt 40 mg/l.
• Limitierte Produktion: Von diesem Wein wurden nur 720 Flaschen hergestellt, was jeder Flasche einen exklusiven und einzigartigen Charakter verleiht.

Der Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021 verkörpert die Essenz der Weintradition und bietet einen authentischen Ausdruck des Gebiets und ein unvergessliches sensorisches Erlebnis für Liebhaber von Qualitätswein.