Vin rouge Calabretta Piedefranco 2021

Vin rouge Calabretta Piedefranco 2021

Le Calabretta Piedefranco 2021 est le nouveau fleuron de la cave, fruit d’une sélection massale rigoureuse et de l’utilisation exclusive du cépage Piedefranco, cultivé dans une zone particulière du vignoble considérée comme extraordinaire pour sa qualité.

Caractéristiques du vignoble :

• Sol : Le sol est de nature volcanique et sablonneuse, caractérisé par une riche présence de pierres.
• Superficie : Le vignoble couvre une superficie de 0,3 hectare.
• Type de plantation : Les vignes sont cultivées en espalier.
• Densité de plantation : la densité de vignes à l’hectare est de 6 250 pieds, ce qui garantit un rendement maîtrisé et de qualité.
• Âge moyen des vignes L’âge moyen des vignes est de 15 ans.
• Production moyenne : La production moyenne par hectare est de 25 hectolitres.

Vinification et vieillissement :

• Vinification : Les raisins sont égrappés et foulés, puis fermentés spontanément avec une macération prolongée sur les peaux pendant 5 jours dans des cuves en acier inoxydable. Au cours de ce processus, des remontages et des remplissages fréquents sont effectués pour extraire au mieux les composants souhaités.
• Élevage : Après la fermentation, le vin est élevé en barriques usagées pendant une période de 10 mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au produit final.
• Soufre total : La teneur en soufre total est de 40 mg/l.
• Production limitée : seules 720 bouteilles de ce vin ont été produites, ce qui confère un caractère exclusif et unique à chaque bouteille.

Le Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021 incarne l’essence de la tradition viticole, offrant une expression authentique du territoire et une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de vin de qualité.