Champagne Geoffroy Rosé de Saignée

El Champán Rosé de Saignée 1er Cru Brut de Geoffroy es una expresión única de la tradición artesanal del Champán. Procedente de un terruño rico y distintivo, este Champán rosado se distingue por su estilo refinado y su frescura vibrante, perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial completa.

🌍 Características distintivas

• Cuvée: Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut
• Terruño: Suelo franco-arcilloso con presencia de marga en profundidad, que contribuye a una mineralidad única.
• Edad del viñedo: 25 años, lo que garantiza complejidad y profundidad en el rendimiento.
• Ensamblaje: 100% Pinot Noir, la principal variedad de uva para los rosados de Champaña.

🍇 Vinificación y producción

• Vendimia manual: Las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano y se clasifican en una mesa.
• Maceración en frío: Durante 78 horas en cubas de roble abiertas, lo que permite extraer los delicados colores y aromas del Pinot Noir.
• Fermentación: Fermentación alcohólica espontánea, sin fermentación maloláctica, para preservar la frescura y la armonía.
• Dosificación: 4 g/l, para un perfil seco y equilibrado.

👃 Notas de cata

• Color: Rojo rubí brillante, un tono que atrapa la vista y prepara el paladar.
• Nariz: Un bouquet primaveral de rosa, fresa silvestre, frambuesa y luego mora, que se unen en una armonía única, nunca banal para un champán rosado.
• Boca: El sabor es una prolongación continua de la nariz, con la robusta estructura del Pinot Noir dejando una sensación vinosa al final. Una experiencia fresca, viva y agradablemente larga.

🍽 Maridajes recomendados

Este Rosé de Saignée es perfecto para platos que resalten su frescura y vinosidad:

• 🥢 Cocina asiática: platos salados, dulces y picantes que combinan a la perfección con notas afrutadas y aromáticas.
• 🥩 Steak tartare: El equilibrio entre la vinosidad del champán y la carne cruda crea un contraste perfecto.
• 🍑 Sopa de melocotón con fresas: Una combinación dulce y fresca que deja una impresión inolvidable en el paladar.

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