Geoffroy Champagne Rosé de Saignée

Le Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut de Geoffroy est une expression unique de la tradition artisanale champenoise. Issu d’un terroir riche et distinctif, ce Champagne rosé se distingue par son style raffiné et sa fraîcheur vibrante, parfait pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle complète.

🌍 Caractéristiques distinctives

• Cuvée: Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut
• Terroir: sol argilo-limoneux avec présence de marne en profondeur, ce qui contribue à une minéralité unique.
• Âge du vignoble: 25 ans, ce qui garantit la complexité et la profondeur du rendement.
• Assemblage: 100% Pinot Noir, cépage principal des rosés de Champagne.

🍇 Vinification et production

• Vendanges manuelles : Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main et triés sur une table.
• Macération à froid: pendant 78 heures dans des cuves en chêne ouvertes, ce qui permet d’extraire les couleurs et les arômes délicats du Pinot Noir.
• Fermentation: Fermentation alcoolique spontanée, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur et l’harmonie.
• Dosage: 4 g/l, pour un profil sec et équilibré.

👃 Notes de dégustation

• Couleur: rouge rubis brillant, une teinte qui attire l’œil et prépare le palais.
• Nez: Un bouquet printanier de rose, de fraise des bois, de framboise puis de mûre, qui s’assemblent dans une harmonie unique, jamais banale pour un champagne rosé.
• Bouche: La bouche est un prolongement continu du nez, avec la structure robuste du Pinot Noir qui laisse une sensation vineuse en fin de bouche. Un vin frais, vif et agréablement long.

🍽 Paires recommandées

Ce Rosé de Saignée est parfait pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vinosité :

• 🥢 Cuisine asiatique: plats salés, sucrés et épicés qui se marient parfaitement avec des notes fruitées et aromatiques.
• 🥩 Steak tartare: L’équilibre entre la vinosité du champagne et la viande crue crée un contraste parfait.
• 🍑 Soupe de pêches aux fraises : Une combinaison douce et fraîche qui laisse une impression inoubliable sur le palais.

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