Geoffroy Champagne Rosé de Saignée

CUVÉE :
Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut

TERROIR :
Limono-argileux avec présence de marnes en profondeur.
Âge moyen du vignoble : 25 ans

ASSEMBLAGE :
Année 2018
100% Pinot Noir

POSOLOGIE :
4 g/l

FORMATS :
Demi-blanc, bouteille spéciale blanche et magnum blanc
VINIFICATION :

Récolte manuelle avec tri sur une table de tri. Macération à froid pendant 78 heures en cuves de chêne ouvertes. Fermentation alcoolique spontanée. La fermentation malolactique est évitée.
DÉGUSTATION :

La couleur rouge rubis de ce Rosé de Saignée est avant tout un plaisir pour les yeux. Le nez de ce Champagne est un bouquet de printemps. La rose, la fraise des bois, la framboise puis la mûre s’harmonisent parfaitement pour offrir au dégustateur des arômes inattendus dans un champagne rosé habituel. La bouche est dans la continuité du nez, la structure du Pinot Noir laissant une vinosité convaincante en fin de bouche. En raison de sa fraîcheur, ce Champagne Rosé de Saignée doit être dégusté jeune pour profiter pleinement de ces arômes de fruits rouges frais et croquants.

ACCORDS :

Ce champagne rosé s’harmonisera parfaitement avec la cuisine asiatique en vogue, offrant des saveurs salées, sucrées et épicées. Un steak tartare révèlera la vinosité de ce Champagne, apportant de l’équilibre au plat. Une soupe de pêches accompagnée de quelques fraises avec une coupe de ce Champagne Rosé vous laissera un souvenir inoubliable dans les yeux et dans la bouche.